Le tilapia du Nil est une source importante de revenus en Asie, en Afrique et en Amérique latine, mais il reste sensible au froid. Cette espèce se développe idéalement entre 26 et 30 °C; quand la température descend, le métabolisme ralentit et la croissance est moins bonne, ce qui réduit la taille des poissons et les revenus des pisciculteurs pendant les mois froids.
Des chercheurs d'Égypte et des Philippines ont testé deux ingrédients courants du chewing‑gum — la lécithine et la gomme arabique — comme compléments alimentaires pour aider le tilapia à mieux supporter des températures plus basses. L'étude a utilisé un régime comprenant 4 g/kg de gomme arabique et 10 g/kg de lécithine. Les poissons nourris avec ce régime ont présenté des améliorations significatives de la croissance, des taux de survie et des réponses antioxydantes, ainsi qu'une régulation plus stable du métabolisme, des enzymes et des minéraux.
Les chercheurs expliquent que les deux ingrédients agissaient ensemble sur un gène contrôlant la fluidité des membranes cellulaires; une expression accrue de ce gène a probablement modifié la réponse des membranes aux variations de température et aidé l'adaptation au froid. La lécithine est un lipide présent dans des aliments comme le jaune d'œuf et le soja, tandis que la gomme arabique provient de la sève de l'acacia.
Publié dans Aquaculture Reports, l'article est le premier à tester ces ingrédients comme stratégie d'alimentation pour le tilapia en milieu froid. Des spécialistes ont jugé l'étude complète, mais ont souligné que les bénéfices semblent surtout pertinents pour des fermes subtropicales soumises à des fluctuations de température marginales — l'approche « n'est pas nécessairement destinée à élever du tilapia en Alaska ». Les auteurs et experts recommandent des essais plus longs et des recherches au niveau cellulaire pour confirmer et préciser ces résultats.
- Principaux producteurs : China, Indonesia, Brazil, Egypt, Thailand, The Philippines
Mots difficiles
- métabolisme — Ensemble des réactions chimiques dans un organisme
- lécithine — Lipide présent dans des aliments comme le jaune d'œuf
- gomme arabique — Fibres solubles extraites de la sève d'acacia
- membrane — Couche qui entoure et protège la cellulemembranes
- fluidité — Capacité d'une membrane à rester souple
- expression — Production d'ARN ou de protéines par un gène
- pisciculteur — Personne qui élève des poissons pour vendrepisciculteurs
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Quels avantages et quelles limites voyez-vous à utiliser la lécithine et la gomme arabique pour améliorer la production de tilapia pendant les mois froids ?
- Pourquoi les auteurs recommandent-ils des essais plus longs et des recherches au niveau cellulaire avant une application large ?
- Comment l'amélioration de la croissance et des taux de survie en hiver pourrait-elle influencer les revenus des pisciculteurs dans les régions subtropicales ?
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