Lecithin und Akaziengummi helfen Tilapia bei Kälte ^{CEFR B2}

Tilapia sind eine wichtige Aquakulturart in vielen Regionen. Die Niltilapia stammt aus Afrika und gedeiht am besten bei Wassertemperaturen zwischen 26 und 30 °C. Sinkende Temperaturen verlangsamen ihr Wachstum, was in kälteren Monaten zu kleineren Fischen und geringeren Einnahmen führen kann. Die Food and Agriculture Organization meldete 5,3 million tonnes Tilapia im Jahr 2022; damit ist Tilapia das viertmeiste geerntete Wasserlebewesen.

Ein Team aus Ägypten und den Philippinen untersuchte zwei in Kaugummi häufig vorkommende Inhaltsstoffe, Lecithin und Akaziengummi, als Fütterungszusatz für Tilapia. In der Studie erhielten Fische eine Diät mit 4 Gramm Akaziengummi pro Kilogramm und 10 Gramm Lecithin pro Kilogramm. Die Zusätze regulierten Stoffwechsel, Enzymwerte und Mineralgleichgewicht, die durch Kältestress gestört werden. Die gefütterten Fische zeigten laut Bericht signifikante Verbesserungen bei Wachstum, Überlebensraten und antioxidativen Reaktionen.

Die Forschenden berichteten, dass beide Zutaten offenbar ein Gen beeinflussen, das die Fluidität von Zellmembranen steuert. Eine erhöhte Expression dieses Gens dürfte den Fischen geholfen haben, sich an Temperaturschwankungen anzupassen, weil sich die Membranreaktion änderte. Frühere Studien hatten schon Vorteile gezeigt, doch diese Arbeit ist die erste, die beide Stoffe gezielt als Fütterungsstrategie für Tilapia in kalten Umgebungen testet; sie erschien in Aquaculture Reports.

Wendy Sealey vom US Department of Agriculture, Fischphysiologin und designierte Präsidentin der World Aquaculture Society, bezeichnete die Studie als "gründlich". Expertinnen und Experten warnen aber, dass die Vorteile vor allem für subtropische Betriebe gelten, die an den Rand der Temperaturschwankungen geraten; der Ansatz sei nicht dazu gedacht, Tilapia in sehr kalten Regionen wie Alaska zu züchten. Es werden längere Versuche und vertiefte zelluläre Untersuchungen gefordert.

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