In einer randomisierten Studie mit 24 Familien in Austin stellten Forschende für 25 Tage Mahlzeiten bereit. Die Mahlzeiten waren gleich, nur die Hauptproteinquelle war anders: Rindfleisch oder ein hochverarbeitetes pflanzliches Ersatzprodukt.
Die Gesamtmenge an Fett in den Mahlzeiten blieb gleich. Trotzdem veränderte sich die Zusammensetzung der Fette in der Muttermilch. Mütter, die das pflanzliche Ersatzprodukt aßen, hatten niedrigere Werte an langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und höhere Anteile gesättigter Fette aus tropischen Ölen. Forschende sagen, das könne für die Gehirnentwicklung und das Immunsystem von Babys wichtig sein.
Schwierige Wörter
- randomisiert — Teilnehmer wurden zufällig in Gruppen aufgeteiltrandomisierte
- hochverarbeitet — stark industriell verändert, oft mit Zusatzstoffenhochverarbeitetes
- zusammensetzung — Welche Teile und Mengen in einem Stoff sind
- muttermilch — Milch, die eine Mutter für ihr Baby produziert
- langkettig — mit vielen Kohlenstoffatomen in einer Kettelangkettigen
- mehrfach ungesättigt — Fett mit mehreren Doppelbindungen in der Kettemehrfach ungesättigten
- immunsystem — Körperabwehr des Menschen gegen Krankheiten
Tipp: Fahre über markierte Wörter oder tippe darauf, um kurze Definitionen zu sehen – während du liest oder zuhörst.
Diskussionsfragen
- Was denken Sie: Warum ist die Zusammensetzung der Muttermilch wichtig für Babys?
- Hätten Sie eher Rindfleisch oder das pflanzliche Ersatzprodukt gewählt? Warum?
- Haben Sie schon einmal ein hochverarbeitetes pflanzliches Ersatzprodukt probiert? Wie war es?
Verwandte Artikel
Connie Nshemereirwe: Forschung und Bildung in Afrika
Connie Nshemereirwe, Spezialistin für Bildungsbewertung und ehemalige Ingenieurin, fordert, dass Forschungsfragen in Afrika aus der Basis entstehen. Sie warnt vor Folgen der langen Schulschließungen in Uganda und leitet ein Programm für afrikanische Forschende.
Studie: Aktualisierter COVID‑19‑Impfstoff schützt gegen Varianten
Emory-Forscher untersuchten den 2023–24 Impfstoff gegen Omikron XBB.1.5. Die Studie zeigt langlebige und kreuzreaktive Antikörper, mögliche Vorteile eines monovalenten Impfstoffs und nennt Risikogruppen sowie die Notwendigkeit weiterer Forschung.
Blutviskosität: Neue Echtzeit‑Messung ohne Blutentnahme
Forscher der University of Missouri entwickelten eine nichtinvasive Technik mit Ultraschall und Algorithmen, die die Blutviskosität in Echtzeit misst. Die Methode könnte bei Erkrankungen wie Sichelzellenanämie helfen und wurde im Journal of Dynamic Systems, Measurement, and Control veröffentlicht.