أجرت كلية ميلمان للصحة العامة في جامعة كولومبيا مع الأكاديمية الصينية للعلوم دراسة أظهرت أن ارتفاع درجات الحرارة مع زيادة ثاني أكسيد الكربون يرفع تركيز الزرنيخ غير العضوي في حبوب الأرز. ذكر الباحث لويس زيسكا أن التغيرات في كيمياء التربة تجعل الزرنيخ أكثر قابلية للامتصاص من النبات.
قيّم الباحثون تأثيرات الحرارة وCO2 على 28 صُلبة أرز خلال عشر سنوات باستخدام نظام إغناء ثاني أكسيد الكربون في الهواء الطلق والنمذجة. ثم درسوا المخاطر الصحية المحتملة في سبع دول آسيوية، بينها بنغلاديش والهند والصين والفلبين وفيتنام وإندونيسيا وميانمار.
توصي الدراسة بتربية أصناف أرز تقلل الامتصاص، وتحسين إدارة التربة، وإجراءات صحية مثل توعية المستهلكين. كما أن غسيل الأرز وطهيه جيداً وإضافة معادن مثل السيليكون قد تقلل الامتصاص. تطوير أصناف منخفضة الزرنيخ مستمر لكنه يحتاج تمويلاً أوسع.
كلمات صعبة
- ثاني أكسيد الكربون — غاز في الهواء مرتبط بزيادة تركيزات
- زرنيخ — مُعدِن سام موجود في التربة والمصادرالزرنيخ غير العضوي
- التربة — طبقة الأرض التي تنمو فيها النباتات
- الامتصاص — أخذ مادة من التربة إلى النبات
- إغناء — زيادة مادة في الهواء أو البيئة
- النمذجة — استخدام نماذج لفهم الظواهر
- توعية — إعطاء معلومات للمستهلكين عن خطر صحيتوعية المستهلكين
- تمويل — توفير مال لدعم مشروع أو بحثتمويلاً
- تربية — تطوير أصناف نباتية لتحسين صفات
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- ما رأيك في اقتراح تربية أصناف أرز تقلل الامتصاص؟ اذكر فائدة أو تحدياً واحداً.
- كيف يمكن لتوعية المستهلكين أن تقلل المخاطر الصحية؟ اذكر مثالاً واحداً.
- هل تعتقد أن تطوير أصناف منخفضة الزرنيخ يحتاج تمويلاً أوسع؟ لماذا أو لماذا لا؟
