المستوى A2 – أساسي / ما قبل المتوسطCEFR A2
2 دقيقة
90 كلمة
أظهرت دراسة مشتركة بين جامعة كولومبيا والأكاديمية الصينية أن ارتفاع الحرارة وزيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء يزيدان الزرنيخ غير العضوي في حبوب الأرز. الزيادة تكون أكبر عندما ترتفع الحرارة أكثر من درجتين وتكون مستويات CO2 عالية.
الزرنيخ غير العضوي يسبب سرطانات وأمراض قلب وسكري عند التعرض الطويل. لأن الأرز طعام أساسي في كثير من البلدان، فقد تزيد هذه المشكلة العبء الصحي بحلول عام 2050، خاصة في آسيا.
توصل الباحثون إلى حلول بسيطة مثل تحسين إدارة التربة، تربية أصناف أُقل امتصاصاً للزرنيخ، وغسل وطهي الأرز جيداً لتقليل الكمية في الغذاء.
كلمات صعبة
- زرنيخ — معدن سام في التربة والماء يضر الصحةالزرنيخ غير العضوي
- ثاني أكسيد الكربون — غاز في الهواء يزداد بسبب الاحتباس الحراري
- التعرض — البقاء معرضاً لشيء لفترة زمنية طويلةالتعرض الطويل
- عبء — مقدار الضرر الصحي الذي يؤثر على الناسالعبء الصحي
- تربة — الطبقة العليا من الأرض للزراعةالتربة
- امتصاص — قدرة النبات أو الجسم على أخذ مادة من الأرض أو الماءامتصاصاً
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- ما الحلول التي ذكرها الباحثون لتقليل الزرنيخ في الأرز؟
- هل تغسل وتطبخ الأرز جيداً في منزلك؟ كيف تفعل ذلك؟
- هل تعتقد أن هذه المشكلة ستزداد في بلدك بحلول عام 2050؟ لماذا أو لماذا لا؟
