Các nhà nghiên cứu phát hiện một vi khuẩn ruột tên Turicibacter giúp chuột ăn chế độ nhiều chất béo không tăng cân nhiều và cải thiện sức khỏe chuyển hóa. Kết quả này được công bố trên tạp chí Cell Metabolism.
Turicibacter tạo ra nhiều phân tử chất béo mà ruột non hấp thụ. Khi thêm các chất béo tinh khiết từ vi khuẩn vào khẩu phần nhiều chất béo, kết quả kiểm soát cân nặng giống như khi dùng vi khuẩn sống. Vi khuẩn cũng giúp giữ mức ceramide thấp; ceramide liên quan tới tiểu đường type 2 và bệnh tim.
Nhóm nghiên cứu còn thấy khẩu phần nhiều chất béo ức chế Turicibacter, nên chuột mất vi khuẩn này nếu không được bổ sung. Các tác giả nói kết quả chuột có thể không áp dụng cho người và họ sẽ tiếp tục thử nghiệm.
Từ khó
- vi khuẩn — sinh vật nhỏ sống trong ruột hoặc cơ thểvi khuẩn ruột, vi khuẩn sống, vi khuẩn này
- hấp thụ — đưa chất từ ruột vào máu hoặc tế bào
- ceramide — một loại phân tử chất béo trong cơ thể
- khẩu phần — lượng thức ăn hoặc thực phẩm cho một ngườikhẩu phần nhiều chất béo
- bổ sung — thêm vào để có đủ hoặc tiếp tục
- chuyển hóa — các quá trình hóa học trong cơ thểsức khỏe chuyển hóa
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn có nghĩ kết quả ở chuột sẽ giống ở người không? Tại sao?
- Theo bài, vì sao chuột mất vi khuẩn này nếu không được bổ sung?
- Nếu an toàn cho người, bạn có muốn dùng bổ sung từ vi khuẩn hoặc chất béo tinh khiết không? Tại sao?
Bài viết liên quan
Nhãn “lành mạnh” của FDA và ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm
FDA cập nhật định nghĩa "lành mạnh" trên bao bì vào năm 2024 và đề xuất một biểu tượng nhãn. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy nhãn, đặc biệt là nhãn của FDA, làm tăng chọn đồ ăn lành mạnh và người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm tiền.
Nghiên cứu về tiếp xúc thông tin sức khỏe kém tin cậy trực tuyến
Nghiên cứu của University of Utah theo dõi hơn 1,000 người lớn trong bốn tuần để xem họ truy cập thông tin sức khỏe trên mạng thế nào. Kết quả cho thấy lượt tiếp xúc hiếm nhưng tập trung ở một nhóm nhỏ, đặc biệt người lớn tuổi.
