Một nghiên cứu tổng hợp hơn bốn thập kỷ đã xem xét 41 nghiên cứu từ 1973 đến 2023. Nhóm tác giả phát hiện phần lớn các loại thực phẩm xuất hiện trong các cơn ăn uống quá mức là thực phẩm chế biến cao.
Các món thường gặp gồm bánh kem, bánh quy, kem, sô-cô-la, bánh ngọt, pizza và khoai tây chiên. Những thực phẩm này kết hợp carbohydrate tinh chế và chất béo, nên rất dễ ăn quá mức.
Nhóm nghiên cứu cho rằng kết quả có thể định hướng lại cách phòng ngừa và điều trị bằng cách khuyến khích quan tâm đến ảnh hưởng của thực phẩm chế biến cao.
Từ khó
- nghiên cứu — hoạt động điều tra để biết thông tin mới
- tổng hợp — ghép nhiều phần lại thành một toàn bộ
- thập kỷ — một khoảng thời gian mười năm
- ăn uống quá mức — ăn nhiều hơn nhu cầu cơ thể, vượt mức bình thường
- thực phẩm chế biến — thực phẩm đã qua xử lý công nghiệp
- carbohydrate tinh chế — chất bột, đường đã được xử lý
- khuyến khích — đề nghị hoặc thúc đẩy ai làm điều gì
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn có nghĩ thực phẩm chế biến cao dễ khiến người ta ăn quá mức không? Tại sao?
- Bạn thường làm gì để tránh ăn quá nhiều khi gặp đồ ăn dễ ăn?
- Bạn có thay đổi thói quen ăn khi biết thực phẩm nào dễ gây ăn quá mức không? Vì sao?
Bài viết liên quan
Vitamin D có thể chậm tiến triển tiền tiểu đường
Phân tích mới trên dữ liệu thử nghiệm D2d cho thấy vitamin D có thể làm chậm hoặc ngăn tiến triển từ tiền tiểu đường sang tiểu đường type 2 ở những người mang một số biến thể gen ở thụ thể vitamin D. Các tác giả khuyên không tự dùng liều cao và cần thêm nghiên cứu.
Nhắm vào viêm có thể giúp điều trị trầm cảm
Một tổng quan hệ thống và phân tích gộp cho thấy điều trị nhắm vào phản ứng viêm giảm triệu chứng trầm cảm và giảm khó cảm nhận niềm vui ở những người trầm cảm có mức viêm cao. Các thử nghiệm kéo dài đến 12 tuần và không thấy tăng tác dụng phụ nghiêm trọng.
Thời điểm trong ngày ảnh hưởng hiệu quả hóa trị cho glioblastoma
Nghiên cứu cho thấy thời điểm trong ngày có thể làm thay đổi hiệu quả thuốc temozolomide ở bệnh nhân glioblastoma. Hoạt động của enzyme MGMT và mức methyl hóa thay đổi theo nhịp hàng ngày, gợi ý hướng điều trị theo thời gian.