Sữa mẹ và tiếp xúc nông trại có thể giảm dị ứng thực phẩm ở trẻ ^{CEFR B1}

Nhóm nghiên cứu theo dõi mẹ và bé từ thời kỳ mang thai tới năm đầu đời trong một đoàn hệ sinh liên tục. Họ so sánh trẻ của các gia đình nông dân Old Order Mennonite ở Finger Lakes, New York, với trẻ ở khu vực thành thị và ngoại ô Rochester. Nghiên cứu do Kirsi Järvinen-Seppo ở Golisano Children’s Hospital, University of Rochester Medical Center dẫn dắt và được công bố trên Science Translational Medicine.

Kết quả cho thấy trẻ tiếp xúc nông trại có nhiều tế bào B “có kinh nghiệm” hơn, gồm số lượng tế bào nhớ và tế bào B mang IgG cao hơn, gợi ý hệ sản xuất kháng thể trưởng thành sớm. Những trẻ này cũng có mức IgG và IgA cao hơn trong máu, nước bọt và phân, và mẹ của họ có mức IgA cao hơn trong sữa mẹ.

Nhóm còn đo kháng thể đặc hiệu trứng (IgG4 và IgA) trong máu trẻ và sữa mẹ, đồng thời theo dõi trẻ nào phát triển dị ứng trứng. Trẻ OOM có IgG4 đặc hiệu trứng cao hơn, còn mẹ OOM có IgA đặc hiệu trứng trong sữa cao hơn. Các nhà nghiên cứu thấy một dải rõ rệt: mức kháng thể cao nhất trong sữa của người Mennonite, thấp nhất ở các bà mẹ Rochester có con mắc dị ứng trứng, và mức trung gian ở các bà mẹ Rochester có con không dị ứng. Họ cũng phát hiện khác biệt kháng thể với dị nguyên môi trường và dấu hiệu tiếp xúc trước sinh trong máu cuống rốn.