Lễ hội đậu gungo ở Diego MartinCEFR B1
24 thg 9, 2025
Phỏng theo Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Ảnh: Gabre Cameron, Unsplash
Ở Diego Martin, Florence Warrick-Joseph bắt đầu một lễ hội đậu gungo sau khi học một khóa quản lý sự kiện năm 2014. Lễ hội đầu tiên tổ chức năm 2015 và nhanh chóng trở thành nỗ lực của cộng đồng. Người dân đóng góp công thức và kỹ năng nấu nướng, và ban tổ chức in một cuốn sách kỷ niệm từ các công thức thu thập được.
Các đầu bếp làm pholourie, accra, roti và các phiên bản mới của doubles; Warrick-Joseph hầm đậu khi làm nhân doubles thay vì nấu cari. Bà còn phát triển kem, punch, rượu vang và rượu mùi từ đậu gungo. Hai món trong số đó là món ngọt hoặc tráng miệng, và bà dùng phương pháp hái, tách vỏ rồi hầm đậu tươi để tạo nền giống custard trong vòng 24 giờ.
Warrick-Joseph cũng làm muffins tẩm nhục đậu khấu và quế, và phát triển bara không gluten từ bột đậu gungo. Bà điều hành doanh nghiệp thực phẩm nhỏ và có kế hoạch đưa sản phẩm đóng gói sẵn vào siêu thị.
Từ khó
- lễ hội — Sự kiện lớn với nhiều hoạt động vui.
- đậu xanh — Loại đậu nhỏ, thường xanh, dùng để nấu ăn.
- món ăn — Thức ăn được chế biến từ nguyên liệu.món ăn chính
- sức khỏe — Trạng thái tốt về thân thể và tinh thần.
- hương vị — Cảm nhận về vị của món ăn.hương vị ngon
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn đã bao giờ tham gia một lễ hội như vậy chưa?
- Tại sao bạn nghĩ việc tôn vinh thực phẩm là quan trọng?
- Bạn có biết món ăn nào khác từ đậu xanh không?
- Theo bạn, lễ hội có thể giúp gắn kết cộng đồng như thế nào?
Bài viết liên quan
Thời điểm trong ngày ảnh hưởng hiệu quả hóa trị cho glioblastoma
Nghiên cứu cho thấy thời điểm trong ngày có thể làm thay đổi hiệu quả thuốc temozolomide ở bệnh nhân glioblastoma. Hoạt động của enzyme MGMT và mức methyl hóa thay đổi theo nhịp hàng ngày, gợi ý hướng điều trị theo thời gian.
