Chất tạo ngọt thay thế liên quan đến bệnh gan ^{CEFR B1}

Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng sorbitol, một loại chất tạo ngọt thay thế phổ biến, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến gan. Sorbitol được chuyển hóa thành fructose, là chất gây hại có thể dẫn đến các bệnh lý gan. Nghiên cứu cho thấy rằng mặc dù sorbitol có thể được sản xuất tự nhiên trong ruột, nhưng việc tích tụ nó có thể là vấn đề nghiêm trọng nếu không có vi khuẩn thích hợp để phân hủy nó.

Điều thú vị là khi tiêu thụ một lượng lớn glucose và sorbitol, cả vi khuẩn đường ruột thân thiện cũng có thể bị quá tải, dẫn đến việc sorbitol không được phá vỡ và cuối cùng đi vào gan. Điều này có thể dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ và các vấn đề sức khỏe khác.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn cách mà vi khuẩn trong ruột hoạt động. Tuy nhiên, thông điệp rõ ràng là người tiêu dùng nên thận trọng với việc tiêu thụ các chất tạo ngọt thay thế cũng như đường thông thường.