Sığır eti yerine bitki bazlı yiyecek anne sütünü değiştiriyor ^{CEFR B2}

Küçük, randomize bir klinik çalışma American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlandı. Denemeye Austin’den 24 aile katıldı ve araştırma 25 günlük bir süre boyunca yürütüldü. Araştırmacılar, öğünleri ana protein dışında besin açısından dengeli ve aynı tutarak iki diyet uyguladı: bütün gıda sığır eti ya da ultra işlenmiş bir bitki bazlı ikame. Toplam yağ miktarı her iki diyette de eşit kaldı, ancak anne sütündeki yağ türleri diyetlere göre hızlıca değişti.

Bitki bazlı ikame tüketen annelerin sütünde, bebeklerin nörogelişimini desteklediği bilinen uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri daha düşük çıktı. Buna karşılık, genellikle ultra işlenmiş gıdalarda kullanılan tropikal yağlardan kaynaklanan doymuş yağ düzeyleri bu annelerin sütünde daha yüksekti. Çalışmanın baş yazarı Marissa Burgermaster, annenin yediğinin sütü yansıttığını bildiklerini ancak tek bir gıda değişikliğiyle bu kadar hızlı ve belirgin değişiklik görmelerinin şaşırtıcı olduğunu söyledi.

Araştırmacılar çalışmanın sınırlarına dikkat çekti: deneme uzun dönem bebek sağlığı sonuçlarını değerlendirmedi ve kısa müdahale süresinin bu bebekler için kalıcı farklılıklar yaratmasının muhtemel görünmediğini belirttiler. Ekip, yeni annelerin diyetin bebekleri nasıl etkilediğine güçlü ilgi gösterdiğini bildirdi; bu da laktasyon döneminde daha açık, kanıta dayalı rehberlik ihtiyacını işaret ediyor.

• Çalışma National Cattlemen’s Beef Association (Beef Checkoff yüklenicisi) ve Texas Beef Council tarafından finanse edildi.
• Her iki kuruluş da çalışma tasarımı, veri toplama, analiz veya yayında yer almadı.