Hindistanlı araştırmacılar, kuzeydoğuda yetişen Joha adlı kokulu pirinç çeşidinin tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı umut verdiğini açıkladı. Guwahati'deki Institute of Advanced Study in Science and Technology'nin bilim insanları, yöredeki sürekli tüketimin daha düşük hastalık oranlarıyla ilişkilendirildiği inancını laboratuvarda test etti.
Hem in vitro deneyler hem de sıçanlarla yapılan çalışmalar Joha'nın glukoz seviyelerini düşürdüğünü ve diyabetin başlamasını engellemeye yardımcı olduğunu gösterdi. Denemelerde, diyabet geliştirilen hayvanlarda insülin seviyeleri daha yüksek bulundu ve şeker metabolizması diğer pirinçlerle beslenen hayvanlara göre daha iyiydi.
Uluslararası pirinç araştırma kuruluşları ve uzmanlar, pirinç üzerine beslenme çalışmalarının, özellikle düşük glisemik indeksli çeşitlerin bulunmasının büyüyen bir öncelik olduğuna dikkat çekiyor. Joha'nın talebini artırma ve çiftçileri teşvik etme çabaları devam ediyor.
Zor kelimeler
- kokulu — Güçlü veya belirgin bir koku olan
- laboratuvar — Bilimsel deneylerin yapıldığı özel yerlaboratuvarda
- sıçan — Küçük memeli, laboratuvar deneylerinde kullanılırsıçanlarla
- glukoz — Bir tür kan şekeri ve enerji kaynağı
- insülin — Kan şekeri düzeyini düzenleyen hormon
- metabolizma — Vücutta besinlerin enerjiye dönüşümü sürecimetabolizması
- kardiyovasküler — Kalp ve kan damarları ile ilgili
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Yerel bir pirinç çeşidinin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu düşünür müsünüz? Neden?
- Düşük glisemik indeksli bir pirinç çeşidini günlük beslenmenize ekleseniz ne gibi değişiklikler olurdu?
- Çiftçileri yeni ve faydalı bir pirinç çeşidini yetiştirmeye nasıl teşvik ederdiniz?
İlgili makaleler
BM raporu: Yardımcı teknolojiye erişim yetersiz
WHO ve UNICEF tarafından yayımlanan BM raporu, yaklaşık bir milyar engelli çocuğun, yetişkinin ve yaşlının ihtiyaç duyduğu yardımcı teknolojiye erişemediğini söylüyor. Rapor ihtiyaçları, erişim engellerini ve önerileri kişisel örneklerle gösteriyor.
Yapay gıda boyaları ve sağlık endişeleri
Bir uzman, Red Dye 40, Yellow 5, Yellow 6 ve Red Dye 3 gibi petrol bazlı yapay gıda boyalarının sağlık riskleri ve üreticilerin bunları 2027-28'e kadar kademeli olarak kaldırma süreci hakkında uyardı. Ayrıca olası reformülasyon ve adaletsiz dağılım sorunları ele alındı.
