Hindistanlı araştırmacılar, kuzeydoğuda yetişen Joha adlı kokulu pirinç çeşidinin tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı umut verdiğini açıkladı. Guwahati'deki Institute of Advanced Study in Science and Technology'nin bilim insanları, yöredeki sürekli tüketimin daha düşük hastalık oranlarıyla ilişkilendirildiği inancını laboratuvarda test etti.
Hem in vitro deneyler hem de sıçanlarla yapılan çalışmalar Joha'nın glukoz seviyelerini düşürdüğünü ve diyabetin başlamasını engellemeye yardımcı olduğunu gösterdi. Denemelerde, diyabet geliştirilen hayvanlarda insülin seviyeleri daha yüksek bulundu ve şeker metabolizması diğer pirinçlerle beslenen hayvanlara göre daha iyiydi.
Uluslararası pirinç araştırma kuruluşları ve uzmanlar, pirinç üzerine beslenme çalışmalarının, özellikle düşük glisemik indeksli çeşitlerin bulunmasının büyüyen bir öncelik olduğuna dikkat çekiyor. Joha'nın talebini artırma ve çiftçileri teşvik etme çabaları devam ediyor.
Zor kelimeler
- kokulu — Güçlü veya belirgin bir koku olan
- laboratuvar — Bilimsel deneylerin yapıldığı özel yerlaboratuvarda
- sıçan — Küçük memeli, laboratuvar deneylerinde kullanılırsıçanlarla
- glukoz — Bir tür kan şekeri ve enerji kaynağı
- insülin — Kan şekeri düzeyini düzenleyen hormon
- metabolizma — Vücutta besinlerin enerjiye dönüşümü sürecimetabolizması
- kardiyovasküler — Kalp ve kan damarları ile ilgili
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Yerel bir pirinç çeşidinin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu düşünür müsünüz? Neden?
- Düşük glisemik indeksli bir pirinç çeşidini günlük beslenmenize ekleseniz ne gibi değişiklikler olurdu?
- Çiftçileri yeni ve faydalı bir pirinç çeşidini yetiştirmeye nasıl teşvik ederdiniz?
İlgili makaleler
Yeni çalışma: Beynin mikroskobik parçaları büyük ağları oluşturuyor
Nature Communications’da yayımlanan araştırma, beyin görüntüleri, genetik ve moleküler haritaları birleştirerek hücre ve kimyasalların fMRI ile görülen büyük beyin ağlarına nasıl bağlı olduğunu gösteriyor. Bulgular biliş, yaşlanma ve bazı ruhsal bozukmaları etkileyebilir.
Sığır eti yerine bitki bazlı yiyecek anne sütünü değiştiriyor
Küçük bir klinik çalışma, sığır eti yerine ultra işlenmiş bitki bazlı bir ikame tüketmenin anne sütündeki yağ türlerini altı gün içinde değiştirdiğini gösterdi. Araştırmacılar bunun beyin gelişimi ve bağışıklık için önemli olabileceğini söylüyor.
