Пищевые отходы в Китае связаны с культурными традициями и изменением рациона. На праздничных столах хозяева часто заказывают много блюд, чтобы показать гостеприимство, и часть блюд остаётся несъеденной. В то же время потребление мяса за последние десятилетия заметно выросло, а больше мяса усиливает экологические последствия выброшенной еды.
Исследования показывают большие потери на разных стадиях цепочки. По оценке 2015 года рестораны ежегодно выбрасывают десятки миллионов тонн еды, а значительная доля банкетных блюд остаётся не съеденной. В сумме отходы от домохозяйств, розницы и общественного питания составляют сотни миллионов тонн в год; большая часть таких потерь происходит в домашних условиях.
Гражданские кампании, начавшиеся в интернете, и кампания «Опустоши тарелку» повлияли на поведение. В 2021 году был принят закон против пищевых отходов с мерами против чрезмерных заказов и наказаниями для платформ и авторов контента. Государство также разработало план действий по сокращению потерь в производстве, хранении и транспортировке.
Сложные слова
- пищевые отходы — еда, которая остаётся и выбрасывается
- гостеприимство — доброжелательное отношение и забота к гостям
- потребление — процесс использования или употребления чего-либо
- последствие — результат действий, обычно негативный или важныйпоследствия
- потеря — утрата или уменьшение количества чего-либопотери
- кампания — организованная акция для изменения поведениякампании
- домохозяйство — семья или люди, живущие в одном домедомохозяйств
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие простые шаги можно предпринять, чтобы уменьшить пищевые отходы дома во время праздников?
- Как вы думаете, повлияли ли интернет-кампании и кампания «Опустоши тарелку» на поведение людей? Почему?
- Считаете ли вы, что закон 2021 года и государственный план будут эффективны для сокращения потерь еды? Объясните кратко.
