Альтернативный подсластитель связан с заболеванием печени ^{CEFR B1}

Исследования показывают, что сорбитол, который является заменителем сахара, может петься фруктозой в печени. Это превращение вызывает обеспокоенность среди ученых, потому что фруктоза может привести к заболеваниям печени, таким как стеатоз. Профессор Гари Патти и его команда выявили, что продукты, содержащие сорбитол, могут представлять опасность для здоровья, особенно для людей с диабетом и другими метаболическими расстройствами.

Исследование показало, что сорбитол может образовываться в кишечнике после еды и легко преобразуется в фруктозу. Бактерии в кишечнике могут помочь расщепить сорбитол, но когда его слишком много, здоровье может пострадать.

Ключ к здоровью заключается в том, чтобы осознавать, как потребление как сахара, так и сорбитола влияет на печень. Это открытие подчеркивает сложность выбора между обычным сахаром и его заменителями. Необходимо больше исследований, чтобы понять, как наши бактерии справляются с сорбитолом и безопасны ли альтернативные подсластители.