음식으로 전통을 잇는 셰프 필립 온드루셰크CEFR A2
2026년 1월 20일
원문 출처: Nevena Borisova, Global Voices • CC BY 3.0
사진 출처: Artem Beliaikin, Unsplash
레벨 A2 – 기초 / 초중급CEFR A2
1 분
59 단어
필립 온드루셰크는 29세이고 상파울루를 기반으로 활동합니다. 그는 여러 지역에 거주했고 여러 나라를 방문했습니다. 유명 레스토랑에서 창의적 셰프로 일한 경력이 있습니다.
그는 Slow Food와 Demeter 원칙을 따르고, 바이오다이내믹(토지와 계절을 고려하는 농법)과 계절 재료를 사용합니다. 2025년 가을에는 불가리아의 전통 치즈 축제에 초청 명예 손님으로 참여했습니다.
그의 목표는 전통 조리법과 현대적 창의성을 결합해 재료의 온전함을 존중하는 것입니다.
어려운 단어·표현
- 기반 — 어떤 일의 시작이 되는 바탕기반으로
- 경력 — 일하면서 쌓은 직업적 경험을 말한다경력이
- 원칙 — 행동이나 판단을 이끄는 규칙이나 기준이다원칙을
- 바이오다이내믹 — 토지와 계절을 고려하는 농사 방법
- 계절 — 한 해에 있는 봄·여름·가을·겨울의 순서
- 온전함 — 상처나 손실 없이 완전한 상태온전함을
팁: 글에서 강조된 단어에 마우스를 올리거나 포커스/탭하면, 읽거나 들으면서 바로 간단한 뜻을 볼 수 있습니다.
토론 질문
- 당신은 계절 재료로 요리해 본 적이 있나요? 어떤 재료였나요?
- 전통 조리법과 현대적 창의성을 결합하는 것에 대해 어떻게 생각하나요?
- 요리를 할 때 재료의 온전함을 어떻게 지킬 수 있을까요?
