自然の材料で卵を染める方法と安全の注意 ^{CEFR B1}

バージニア工科大学の専門家Melissa Wrightは、台所にある一般的な食材で卵を安全に染める方法を説明しています。たとえば黄色はターメリックやにんじん、赤やピンクはビーツやベリー類、緑はほうれんそうや抹茶、青は紫キャベツなどから色が出ます。

Wrightは、染めても卵が不安全になるわけではないと述べる一方で、食品安全に注意する必要があると強調します。固ゆで卵は調理後に保護膜が失われるため、取り扱いと保管を適切に行うことが重要です。

主な指針としては、固ゆで卵は準備から1週間以内に消費し、消費までは冷蔵温度（華氏40度未満）で保管すること、エッグハントで卵が冷蔵から長時間外にある場合は食べないこと、という点が挙げられます。