コーヒーと受容体NR4A1の関係 ^{CEFR B1}

テキサスA&M大学の獣医学・生物医学科学部の研究チームは、コーヒーの化合物と受容体NR4A1の関係を調べました。成果は学術誌Nutrientsに掲載されました。

NR4A1はストレスや組織の損傷に応じて遺伝子の活動を調節する核内受容体の一種で、スティーブン・セーフ氏はこれを「栄養センサー」と説明しています。研究ではポリヒドロキシやポリフェノール（例：カフェ酸）がNR4A1に結合し、その活性を変えることが見つかりました。

実験モデルでは、こうした化合物が細胞損傷を減らし、がん細胞の増殖を遅らせました。NR4A1を除くと保護効果は消えました。カフェインは受容体に結合するものの、モデル上ではあまり効果がなく、これが普通のコーヒーとデカフェの疫学的関連の説明に役立つかもしれません。

研究は主にメカニズム解明が目的であり、人での直接的な因果を証明するものではありません。研究チームはNR4A1をより効果的に標的にする合成化合物の探索も進めています。