أجرت North Carolina State University دراسة عن التعلم القائم على الطعام، حيث قادتها Virginia Stage، أستاذة مشاركة في علوم الزراعة والإنسان، وطبّق الفريق تدخلًا تعليميًا بعنوان "More PEAS Please!" مع أطفال Head Start في ثلاث مقاطعات بولاية نورث كارولاينا. قيّم الباحثون البرنامج بأساليب كمية ونوعية، وقارنوا نتائج أكثر من 125 طالبًا شاركوا في التدخل مع نحو 150 طالبًا من مجموعة مقارنة لم تتلقَ التدخّل.
اشتملت الوحدة الصفية على نشاطات عملية حول البذور؛ نظر الأطفال إلى بذور مختلفة ولعبوا بها، راقبوا إنباتها وجربوا نموها في بيئات متباينة مثل وجود أو غياب الشمس والماء، كما أعدّوا وصفة "صلصة بذور" من الطماطم والذرة. تدرّب المعلمون في ورشة عمل طوال اليوم عند بداية السنة وحصلوا على موارد تكميلية وفيديوهات تعليمية على YouTube بأسلوب السبورة البيضاء، تضمنت تدريبًا عمليًا على كيفية الحديث عن العلوم مع طفل في الرابعة من عمره.
أظهرت النتائج تأثيرًا واضحًا للتدخّل: زاد فهم الأطفال للمفاهيم العلمية بمقدار أربع مرات مقارنة بالمجموعة المقارنة، ونمت مفرداتهم بنهاية العام بحوالي 20% مقابل 6% لدى المجموعة المقارنة. كما أظهرت التحليلات النوعية أن المعلمين طوّروا طرقًا أفضل للتواصل حول العلوم والتغذية، وأن التعرّض غير الضاغط للأطعمة الصحية يسهم في تقدم السلوك الغذائي لدى الأطفال، مثل الانتقال من لمس الخضار بالشوكة إلى لمسها بالأصابع.
نُشر البحث في Journal of Nutrition Education & Behavior وشارك في التأليف باحثون من East Carolina University وTelamon Corporation Head Start. دعم العمل جائزة Science Education Partnership Award (SEPA) من National Institute of General Medical Sciences. المصدر: North Carolina State University.
كلمات صعبة
- تدخّل — برنامج أو نشاط يهدف لتغيير سلوكتدخلًا, التدخّل
- إنبات — بداية نمو النبات من البذرةإنباتها
- مفهوم — فكرة أو ملاحظة عامة تشرح شيءالمفاهيم
- مفردة — كلمة واحدة في لغة يعرفها شخصمفرداتهم
- تحليل — فحص المعلومات لاستخلاص نتائج أو أفكارالتحليلات
- ورشة عمل — نشاط تدريبي عملي يدوم ساعات أو يوما
- سلوك غذائي — طريقة أكل الشخص وعاداته المتعلقة بالطعامالسلوك الغذائي
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- كيف قد يؤثر التعرض غير الضاغط للأطعمة الصحية على عادات الأكل لدى الأطفال في المنزل؟ اذكر أمثلة.
- ما فوائد تدريب المعلمين في ورشة عمل قبل تطبيق وحدة جديدة؟ اذكر أثرين محتملين.
- هل ترى أنه يمكن تطبيق نموذج "التعلم القائم على الطعام" في مدارس أخرى؟ ما التحديات التي قد تواجه التنفيذ؟
