نشرت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعات أمريكية تحليلاً يرى أن العديد من الأطعمة فائقة المعالجة تشترك في صفات إدمانية مع التبغ. يعتمد التحليل على علوم الإدمان وأبحاث التغذية وتاريخ تنظيم التبغ، ونشر في العدد الحالي من مجلة The Milbank Quarterly.
يجادل المؤلفون بأن بعض المنتجات الصناعية صُمِّمت صناعياً لتعزيز المكافأة في الدماغ، وتشجيع الاستخدام العادي، وأحياناً تشكيل تصور الجمهور بطرق تحمي أرباح الشركات. تؤخذ أمثلة مثل الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات المحلاة والوجبات الجاهزة كحالات نموذجية.
تقول أشلي جيرهاردت من جامعة ميشيغان إن الإحساس بأن بعض الوجبات «من الصعب التوقف عنها» قد لا يكون مصادفة. يدعو التحليل إلى تركيز أقل على لوم الأفراد ومزيد من الاهتمام بالأنظمة والسياسات التي تحدد ما هو ميسور ومسوَّق على نطاق واسع.
كلمات صعبة
- فائقة المعالجة — أطعمة صناعية خضعت لتغييرات كثيرة
- إدماني — تسبب رغبة قوية بالاستمرار في الاستخدامإدمانية
- مكافأة — استجابة دماغية تجعل السلوك ممتعاًالمكافأة
- تشكيل — جعل فكرة أو صورة عامة في ذهن الناس
- لوم — تحميل شخص مسؤولية خطأ أو مشكلة
- نظام — قواعد أو هياكل تنظم طريقة العملالأنظمة
- سياسة — خطة أو قاعدة يتبعها جهة أو دولةالسياسات
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- هل شعرت بأن طعاماً معيناً كان "من الصعب التوقف عنه"؟ اذكر مثالاً ولماذا شعرت بذلك.
- هل تفضل أن تركز السياسات على توعية الأفراد أم على تنظيم شركات الأطعمة؟ اشرح رأيك بجملة أو جملتين.
- ما إجراء بسيط يمكن للحكومة أو المدرسة تطبيقه لتقليل وصول الأطفال إلى الأطعمة فائقة المعالجة؟
