哈萨克斯坦的羊奶历史和传统 ^{CEFR B1}

在哈萨克斯坦，羊奶曾经是奶制品的基础，直到20世纪初。随着牛的引入，羊奶的使用逐渐减少。提供奶制品的牛被认为更方便，但羊奶的营养价值更高，尤其在卡路里、脂肪和蛋白质方面。

近一个世纪以来，羊奶的生产减少了，而如今的目的是保留传统。在一些村庄，老年人与年轻人分享着制作黄油和干酪的知识。在这个过程中，人们与动物的关系密切，这体现了牧民的生活方式。

通过访问这些村庄，记者发现尽管羊奶的生产不再主流，但仍有许多人珍惜这个传统。奶油和干酪不仅是食物，它们还与文化、记忆和生活方式密切相关。