Tại Kasawo, một thùng lên men ca cao đơn được giới thiệu thay cho hệ bốn thùng gỗ truyền thống. Thùng mới chứa khoảng 150kg, giúp hạt lên men nhanh hơn và sau năm ngày hạt có màu nâu và mùi socola. Các nhà nghiên cứu nói quá trình lên men do vi sinh vật tạo ra hương vị và giảm đắng.
Một hiệp hội nông dân 650 thành viên cho biết thùng đơn giúp họ bán thẳng cho xuất khẩu. Giá hạt tăng từ khoảng 25,000 lên 35,000 Ugandan Shillings (tương đương khoảng US$6.9 lên US$10). Khoảng 200 người trên toàn quốc đã mua thùng và báo cáo thu nhập tăng lên.
Từ khó
- lên men — quá trình thực phẩm thay đổi nhờ vi sinh vật
- vi sinh vật — các sinh vật nhỏ, không thấy bằng mắt thường
- hương vị — vị và mùi của thực phẩm khi ăn
- xuất khẩu — bán hàng ra nước ngoài
- thu nhập — số tiền người ta kiếm được
- truyền thống — cách làm có từ lâu đời
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn nghĩ lợi ích chính của thùng đơn là gì?
- Nếu bạn là nông dân, bạn có muốn mua thùng không? Tại sao?
- Việc giá hạt tăng có thể ảnh hưởng thế nào tới cuộc sống nông dân?
Bài viết liên quan
Bàn chân 3.4 triệu năm liên quan đến Australopithecus deyiremeda
Các nhà khoa học báo cáo xương bàn chân tìm thấy ở Ethiopia vào năm 2009 thuộc về Australopithecus deyiremeda, sống cùng thời với Lucy. Kết quả công bố trên tạp chí Nature, công trình được tài trợ bởi hai quỹ nghiên cứu.
