Выращивание тилапии важно для многих стран, но эти рыбы чувствительны к холоду: нильская тилапия лучше растёт при 26–30 °C, а при понижении температуры фермеры получают более мелкую рыбу и снижают доходы. В новой работе учёные из Египта и Филиппин исследовали два ингредиента, часто встречающиеся в жевательной резинке, как кормовые добавки с целью улучшить холодоустойчивость тилапии.
Команда вводила в рацион лецитин и гуммиарабик и сообщила о значительных улучшениях роста, выживаемости и антиоксидантных реакций у рыб. Авторы связывают эффект с регуляцией обмена веществ, активности ферментов и баланса минералов, а также с изменением экспрессии гена, который контролирует текучесть клеточных мембран; повышенная экспрессия этого гена, вероятно, меняет реакцию мембран на колебания температуры и помогает адаптации.
Статья, опубликованная в Aquaculture Reports, — первое исследование, где такие добавки проверяли как стратегию кормления тилапии в холодных условиях. Эксперты отмечают, что подход особенно полезен для субтропических ферм с пограничными температурными колебаниями и требует дальнейших, более длительных экспериментов и клеточных исследований.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, в 2022 году было собрано 5.3 миллиона тонн тилапии. К основным мировым производителям относятся:
- Китай
- Индонезия
- Бразилия
- Египет
- Таиланд
- Филиппины
Сложные слова
- холодоустойчивость — способность организма переносить низкую температуру
- лецитин — жировое соединение, используемое как пищевая добавка
- гуммиарабик — натуральный загуститель и стабилизатор в пищевой промышленности
- экспрессия — процесс образования белка по генетической информацииэкспрессии
- мембрана — тонкая оболочка, отделяющая клетки или их частимембран
- антиоксидантный — связанный с защитой клеток от окисленияантиоксидантных
- фермент — белок, ускоряющий химические реакции в организмеферментов
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие возможные преимущества и риски использования лецитина и гуммиарабика в кормах для тилапии можно ожидать на коммерческих фермах?
- Какие дополнительные исследования, упомянутые в статье, нужны прежде чем применять этот подход повсеместно?
- Как введение таких добавок может повлиять на производителей в странах с пограничными температурными условиями?
Похожие статьи
Пандемия и научная журналистика: глобальный отчёт
SciDev.Net опубликовал Global Science Journalism Report 2021 к 20-летию. Опрос 633 научных журналистов из 77 стран показывает рост нагрузки, смешанные оценки профессии и влияние пандемии на практики, включая использование препринтов.
