人工着色料と子どもの健康への懸念 — 日本語レベル A2

専門家はRed Dye 40、Yellow 5と6、Red Dye 3などの合成着色料に注意を呼びかけています。これらは石油由来で、多くの食品で見た目を良くするために使われます。

米食品医薬品局（FDA）の指針で大手企業には2027年から28年までに段階的に除去する猶予があります。研究者は着色料が直ちに毒ではないが、神経発達や子どもの行動に長期的な影響があるかもしれないと説明しています。着色料を減らすと糖や脂肪が増える可能性もあるため、総合的に食事の質を見ることが大切です。

難しい単語

合成着色料 — 人工的に作られた食品の色をつける物質

石油由来 — 石油から作られた原料や成分のこと

除去する — ある物を取りのぞく行為を表す動詞

猶予 — ある行動を後で行うための時間や余裕

神経発達 — 脳や神経が成長する過程や発達のこと

総合的に — いろいろな点を合わせて考える方法

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新しい研究は、高温への曝露が幼児の発達を遅らせる可能性を示しています。複数の国のデータを使い、月ごとの気温と発達記録を照合して分析しました。

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実験室の研究は、喫煙による大麻使用と加工食品中心の食事が一緒だと免疫が弱まり、心臓の損傷を修復する力が落ち、心臓の問題リスクが高まる可能性を示しました。

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研究は、気温と大気中の二酸化炭素の上昇が水田米の無機ヒ素を増やし、米を主食とする地域でがんや心血管疾患の負担を増やす可能性があると指摘しています。対策の必要性が強調されました。

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人工着色料と子どもの健康への懸念^{CEFR A2}