Il giorno di San Valentino mette in moto mesi di lavoro lungo tutta la catena di approvvigionamento globale. Regali come rose e cioccolatini e le prenotazioni nei ristoranti richiedono una programmazione precisa: raccolta, trasporto, stoccaggio e vendita devono rispettare tempi stretti per mantenere qualità e valore dei prodotti.
Secondo Robert Handfield della Poole College of Management, la pianificazione comincia con circa sei mesi di anticipo. Aziende come Lindt pianificano l'anno, mentre produttori dolciari come Russell Stover e Hershey's immagazzinano prodotti nei centri di distribuzione a dicembre per garantire la presenza sugli scaffali a metà gennaio. I fiori, oltre 250 million roses prodotti per la festa secondo la Society of American Florists, provengono in gran parte da Colombia ed Ecuador; coltivatori in California e nei Paesi Bassi forniscono specie come i tulipani. La tempistica delle piantagioni e delle spedizioni è critica per evitare fioriture premature o danni alle merci.
Dal punto di vista economico, gli americani hanno speso un record di $27.5 billion nel 2025 e le proiezioni segnano circa $27.7 billion nel 2026, con una spesa media per famiglia di quasi $188. Quasi un terzo della spesa è per destinatari non romantici e il giorno è uno dei più intensi per i ristoranti. Nonostante notizie su tariffe verso paesi europei, Handfield ritiene improbabile che i consumatori vedano aumenti di prezzo significativi.
Fattori chiave della catena di fornitura:
- Pianificazione anticipata e produzione programmata
- Raccolta e trasporto aerei per i fiori
- Stoccaggio nei centri di distribuzione a dicembre
- Picchi di ordini al dettaglio e domanda dei ristoranti
Parole difficili
- approvvigionamento — fornitura di beni per il mercato
- stoccaggio — azione di conservare merci in magazzino
- centro di distribuzione — luogo dove si immagazzinano e smistano mercicentri di distribuzione
- pianificazione — organizzazione anticipata delle attività e tempi
- spedizione — trasferimento di merci da un luogo all'altrospedizioni
- piantagione — terreno coltivato per piante o colturepiantagioni
- fioritura — apertura dei fiori in periodo di sviluppofioriture
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Domande di discussione
- Perché la pianificazione anticipata è importante nella catena di approvvigionamento descritta?
- Quali problemi possono derivare da una tempistica sbagliata nelle piantagioni o nelle spedizioni?
- Preferiresti comprare fiori locali o importati per un'occasione speciale? Spiega il motivo.
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