Tufts University के Food is Medicine Institute और Friedman School के शोधकर्ताओं ने Current Atherosclerosis Reports में एक समग्र समीक्षा और मेटा‑विश्लेषण प्रकाशित किया। टीम ने यादृच्छिक नैदानिक परीक्षणों और बड़े प्रेक्षणात्मक अध्ययनों के उपलब्ध साक्ष्य को मिलाकर यह आकलन किया कि गैर‑पोषक (non‑nutritive) स्वीटनर्स शरीर के चयापचय और ग्लाइसेमिक नियंत्रण पर कैसे असर करते हैं।
विशेष रूप से यादृच्छिक परीक्षणों के विश्लेषण में यह पाया गया कि गैर‑कैलोरी तुलनाकारों जैसे पानी या प्लेसबो की तुलना में इन स्वीटनर्स से उपवास‑इंसुलिन और HbA1c बढ़ गए और इंसुलिन संवेदनशीलता में बिगड़ने का एक रुझान दिखा। शोधकर्ताओं ने बताया कि गैर‑कैलोरी तुलनाकारों पर ध्यान देने से स्वीटनर्स के अपने प्रत्यक्ष फिजियोलॉजिक प्रभाव अलग किए जा सकते हैं, न कि केवल उन कैलोरीयों के प्रभाव जिन्हें ये बदलते हैं।
एक संभावित तंत्र आंत की माइक्रोबायोटा है। कुछ परीक्षणों में विस्तृत माइक्रोबायोम प्रोफाइलिंग और मानव से चूहों में सूक्ष्मजीव स्थानांतरण प्रयोग किए गए, जिनमें कुछ कम‑कैलोरी स्वीटनर्स ने आंत के सूक्ष्मजीवों की संरचना और कार्य दोनों बदल दिए। बड़े प्रेक्षणात्मक अध्ययन सामान्यतः सेवन को कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के बढ़ते जोखिम से जोड़ते हैं, हालांकि शोधकर्ता यह भी नोट करते हैं कि जोखिम वाले लोग इन उत्पादों को चुन सकते हैं और अलग‑अलग स्वीटनर्स के अलग प्रभाव हो सकते हैं।
अध्ययन के वरिष्ठ लेखक Dariush Mozaffarian सतर्क रहने की सलाह देते हैं और लेखकों ने यह भी इंगित किया कि अमेरिकी लेबलिंग नियम स्वीटनर्स का नाम बताते हैं पर मात्रा नहीं माँगते, जिससे बड़े अध्ययनों में सेवन मापना मुश्किल होता है। समीक्षा अधिक सुविचारित यादृच्छिक परीक्षणों की मांग करती है जो कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारकों और संभावित तंत्रों का अध्ययन करें।
कठिन शब्द
- समग्र — किसी विषय का पूरा और व्यवस्थित नज़रिया
- मेटा‑विश्लेषण — कई अध्ययनों के परिणामों का संकलित विश्लेषण
- गैर‑पोषक — ऊर्जा या पोषण नहीं देने वाला पदार्थ
- ग्लाइसेमिक नियंत्रण — रक्त में चीनी का स्तर नियंत्रित रखने की स्थिति
- इंसुलिन संवेदनशीलता — कोशिकाओं का इंसुलिन से प्रतिक्रिया देने की क्षमता
- माइक्रोबायोटा — आंत में रहने वाले सूक्ष्मजीवों का समूह
- प्रेक्षणात्मक — देखकर आँकड़े एकत्र करने वाला अध्ययन प्रकार
- कार्डियोमेटाबोलिक — हृदय और चयापचय से जुड़ा स्वास्थ्य जोखिम
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चर्चा के प्रश्न
- यदि स्वीटनर्स आंत माइक्रोबायोटा बदलते हैं, तो यह किस तरह से स्वास्थ्य या चयापचय को प्रभावित कर सकता है? उदाहरण दें।
- बड़े प्रेक्षणात्मक अध्ययनों में सेवन मापने की कठिनाई को देखते हुए बेहतर माप कैसे किया जा सकता है?
- आप किस आधार पर निर्णय लेंगे कि किसी स्वीटनर का उपयोग सुरक्षित है या नहीं? किन संकेतों और अध्ययनों को महत्व देंगे?
