चीन में भोजन उत्पादन और खपत से जुड़ी स्थिरता की समस्या तेज़ हो रही है। पारंपरिक रूप से दावतें सामाजिक जीवन में महत्वपूर्ण हैं और मेज़बान अक्सर कई व्यंजन ऑर्डर करते हैं, जिससे बचा हुआ खाना बनता है। 1970 के दशक से 2022 तक मांस का सेवन बहुत बढ़ गया, जो बचे खाने के पर्यावरणीय प्रभाव को और बढ़ाता है।
2015 के शोध से पता चला कि रेस्तरां सालाना लगभग 17-18 मिलियन टन भोजन फेंकते हैं; एक-तिहाई से अधिक दावत के व्यंजन अनखाए रहते हैं। घरों, खुदरा और भोजन सेवा से कुल खाद्य बर्बादी 931 मिलियन टन प्रति वर्ष है और इसका 61 प्रतिशत घरों में होता है।
नागरिक पहल और कानून ने बदलाव लाने की कोशिश की। 22 अप्रैल 2012 को कुछ नागरिकों ने खाली प्लेटों की तस्वीरें पोस्ट करना शुरू किया और 2013 में यह अभियान वायरल हुआ। 2021 में सरकार ने बर्बादी-विरोधी कानून पास किया, जिसने रेस्तरां और प्लेटफॉर्म पर सीमाएँ और जुर्माने लगाए।
कठिन शब्द
- स्थिरता — लंबे समय तक संतुलित स्थिति या संचालन
- पारंपरिक — किसी समाज या समय की पुरानी आदतें
- बर्बादी — किसी चीज़ का बेकार हो जाना या फेंकना
- सेवन — खाना या पेय को निगलकर लेना
- शोध — किसी विषय की जानकारी के लिए अध्ययन
- जुर्माना — कानून तोड़ने पर दिया जाने वाला दंडजुर्माने
युक्ति: जब आप किसी भी भाषा में कहानी पढ़ें या ऑडियो सुनें, तो लेख में हाइलाइट किए गए शब्दों पर होवर/फ़ोकस/टैप करें और तुरंत छोटी-सी परिभाषा देखें।
चर्चा के प्रश्न
- आप अपने घर में खाने की बर्बादी कम करने के लिए क्या कदम उठा सकते हैं? कारण बताइए।
- सरकार ने बर्बादी-विरोधी कानून पास किया और रेस्तरां पर सीमाएँ और जुर्माने लगाए। क्या आपको लगता है यह उपाय प्रभावी होंगे? क्यों या क्यों नहीं?
