एक नए अध्ययन ने चार दशकों से अधिक के शोध का पुनरावलोकन किया और पाया कि बिंज खाने के दौरान रिपोर्ट किए गए खाद्य पदार्थों में लगभग 70% अत्यधिक संसाधित थे, जबकि कम से कम संसाधित खाद्य केवल करीब 15% थे।
अक्सर दिखाई देने वाले खाद्य पदार्थों में केक, आइसक्रीम, कुकीज़, चॉकलेट, पेस्ट्री, पिज्जा और चिप्स शामिल थे। शोध में कहा गया है कि ये खाद्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और वसा को मिलाकर अधिक आकर्षक और अधिक खाने योग्य बनते हैं।
लेखक कहते हैं कि यह समझ रोकथाम और उपचार के तरीके बदल सकती है। अध्ययन International Journal of Eating Disorders में प्रकाशित हुआ।
कठिन शब्द
- अध्ययन — किसी विषय पर किया गया वैज्ञानिक काम
- पुनरावलोकन — पहले के काम या शोध का फिर से जांचना
- संसाधित — प्रक्रिया करके बदला गया भोजन या चीज
- परिष्कृत — अधिक सफाई या प्रक्रिया के बाद हुआ
- रोकथाम — किसी समस्या को शुरू होने से रोकना
- उपचार — बीमारी या समस्या को ठीक करने की क्रिया
युक्ति: जब आप किसी भी भाषा में कहानी पढ़ें या ऑडियो सुनें, तो लेख में हाइलाइट किए गए शब्दों पर होवर/फ़ोकस/टैप करें और तुरंत छोटी-सी परिभाषा देखें।
चर्चा के प्रश्न
- क्या आप अक्सर परिष्कृत या संसाधित खाद्य खाते हैं? क्यों या क्यों नहीं?
- बिंज खाने से बचने के लिए आप क्या छोटे कदम ले सकते हैं?
- लेख में कहा गया समझ रोकथाम और उपचार बदल सकती है — आप इस बात के बारे में क्या सोचते हैं?
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