Mallonga, randomigita klinika provo publikigita en la American Journal of Clinical Nutrition trovis, ke anstataŭigo de whole-food beef per ultra-procesita planto-bazita anstataŭaĵo ŝanĝis la specojn de grasoj en mamlaĉo en tre mallonga tempo. La esploristoj substrekas, ke eĉ unu simpla manĝinterŝanĝo povas rapide modifi la makrokomponentojn de lakto kaj tiel influi la nutran provizon por la bebo.
La provo inkluzivis 24 familiojn en Austin dum 25-taga periodo. Dum la interveno la manĝoj estis nutrade ekvilibraj kaj identaj, escepte de la ĉefa proteino; la totala grasenhavo restis sama, sed la tipoj de grasoj en la mamlaĉo ŝanĝiĝis laŭ la dieto. Patrinoj kiuj manĝis la planto-bazitan anstataŭaĵon prezentis pli malaltajn nivelojn de long-chain polyunsaturated fatty acids — nutraĵoj rilataj al neŭroevoluo — kaj pli altajn nivelojn de saturitaj grasoj asociitaj kun tropikaj oleoj ofte uzataj en ultra-procesitaj produktoj.
Ĉefautoro Marissa Burgermaster notis, ke mamlaĉo reflektas tion, kion patrinoj manĝas, kaj ke la rapideco de la ŝanĝoj surprizis la teamon. La aŭtoroj emfazis, ke ili ne juĝas manĝaĵojn kiel simple “bonaj” aŭ “malbonaj”, sed volas montri ke similaj nutraj etikedoj ne ĉiam signifas saman efikon. La studo havas gravajn limigojn: ĝi ne mezuris longtempajn sanrezultojn por infanoj, kaj la mallonga periodo verŝajne ne produktus daŭrajn diferencojn. La esploro estis financita de National Cattlemen’s Beef Association, contractor to the Beef Checkoff, kaj Texas Beef Council; neniu el tiuj organizoj partoprenis en la studo-dezajno, datuma kolektado, analizo aŭ publikigo.
Malfacilaj vortoj
- mamlaĉo — nutra likvo produktata de patrina mamglando
- anstataŭigo — ago meti unu manĝaĵon anstataŭ alia
- ultra-procesita — tre prilaborita per fabrikaj aŭ industriaj metodoj
- interveno — planita periodo aŭ ago por testi dietajn ŝanĝojn
- neŭroevoluo — procezo de cerba kresko kaj nerva maturiĝo
- financii — provizi monon aŭ rimedojn por subteni projektonfinancita
- limigo — aspektoj de studo kiuj malpliigas ĝian fidindeconlimigoj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Kiel mallonga dieta ŝanĝo, kiel en la studo, povus influi la nutran provizon por bebo? Uzu argumentojn el la teksto.
- Kiujn limigojn mencias la aŭtoroj, kaj kial tiuj limigoj estas gravaj por kompreni la rezultojn?
- Kiel la financado de organizoj rilataj al bovaĵindustrio povus influigi publikan fidon al la esploro, kaj kiuj detaloj en la teksto helpas taksi la sendependecon de la studo?
