Eksperto prezentis novajn informojn pri artefaritaj manĝkoloriloj en la kunteksto de celoj pri sana nutrado por 2026. La raportataj koloriloj — inter ili ruĝa kolorigilo 40, flavaj 5 kaj 6, kaj ruĝa kolorigilo 3 — estas petrolo-bazitaj kaj ofte uzataj por pliigi la allogon de pretaj manĝaĵoj.
Maryam Yuhas, profesoro pri sportnutrado ĉe la Falk College of Sport Nutrition de Syracuse University kaj registrita dietologo, diras, ke tiuj koloriloj ne estas tuj toksaj, sed la ĉefaj sorgenoj koncernas longdaŭrajn neŭrodevoluajn kaj kondutajn efikojn ĉe infanoj. Esploro montras genetikan komponanton: ne ĉiuj infanoj reagas, sed sufiĉe multaj reagas por ke kelkaj landoj malpermesis la ingrediencojn.
Yuhas ankaŭ atentigas pri neatenditaj rezultoj de forigo: fabrikantoj povus aldonadi pli da sukeraj kaj grasaj ingrediencoj por reteni la guston. Ekzistas ankaŭ egaleco‑ŝanco, ĉar prilaboritaj produktoj kun koloriloj ofte estas pli haveblaj en malpli riĉaj komunumoj. Ŝi konsilas fokusi je ĝenerala dieta kvalito kaj observi sukeron, saturitajn grasojn, proteinon kaj fibrojn.
Malfacilaj vortoj
- manĝkolorilo — substanco uzata por kolori manĝaĵojnmanĝkoloriloj
- artefarita — farita de homoj, ne naturaartefaritaj
- petrolo-bazita — farita el petrolo aŭ naftoderivaĵojpetrolo-bazitaj
- neŭrodevolua — rilatas al kresko kaj funkcio de cerboneŭrodevoluajn
- konduta — rilatas al konduto kaj agado de personokondutajn
- genetika — rilata al genoj aŭ heredecogenetikan
- malpermesi — malhelpi per leĝo aŭ regulomalpermesis
- prilaborita — ŝanĝita aŭ traktita por vendoprilaboritaj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Ĉu vi preferus aĉeti produktojn kun aŭ sen manĝkoloriloj? Kial?
- Kiel laŭ vi komunumo povas mildigi la problemon, ke prilaboritaj produktoj kun koloriloj estas pli haveblaj en malpli riĉaj areoj?
- Kion vi mem faras por plibonigi vian dietan kvaliton (sukero, grasoj, proteino, fibroj)?
Rilataj artikoloj
Rapida 10-minuta ne-sanga antikorpa testo
Esploristoj ĉe University of Pittsburgh kreis porteblan teston kiu detektas antikorpojn en 10 minutoj sen sanga tirado. Sensiloj uzas karbonajn nanotubojn kaj mezuras antikorpojn en intersticia likvaĵo; laboro aperis en Analytical Chemistry.
Pura akvo reduktas kreskostagnadon en Mozambiko
Studo uzanta naciajn datumojn montras, ke aliro al pura trinkakvo vincas pri plibonigo de infana kresko en Mozambiko. Plibonigita akvo reduktas kreskostagnadon, dum sanitaraj plibonigoj ne montris sendependan efikon en la samaj datumoj.
Kaloria malpliigo plibonigas muskolan respondon al insulino kaj montras seksdiferencojn
Studo pri 24-monataj ratoj montris, ke 8-semajna 35% redukto de manĝaĵo ŝanĝis proteinan fosforiligon en skeletraj muskoloj kaj plialtigis insulino-stimultan glukozan enprenon. Rezultoj montras apartajn molekulajn respondojn en maskloj kaj inoj.
