Eksperto prezentas freŝajn informojn pri artefaritaj manĝkoloriloj en la kunteksto de planado de sanaj nutraj celoj por 2026. La raportitaj koloriloj — inter ili ruĝa kolorigilo 40 (Red Dye 40), flavaj 5 kaj 6 (Yellow 5 kaj Yellow 6) kaj ruĝa kolorigilo 3 (Red Dye 3) — estas petrolo‑bazitaj additivoj, kiuj estas aldonitaj al multaj pretaj manĝaĵoj por igi ilin pli allogaj. La FDA donis gvidliniojn, laŭ kiuj grandaj kompanioj havas ĝis 2027–28 por forfazi ĉi tiujn ingrediencojn.
Maryam Yuhas, profesoro pri sportnutrado ĉe la Falk College of Sport Nutrition de Syracuse University kaj registrita dietologo, klarigas la sciencajn zorgojn: koloriloj ne estas akute toksaj, sed ekzistas zorgo pri longdaŭraj neŭradevoluaj kaj kondutaj efikoj ĉe kelkaj infanoj. Esploroj indikas genetikan komponenton, do ne ĉiuj infanoj reagas, sed sufiĉe daj reagas ke kelkaj aliaj landoj jam malpermesis tiajn kolorilojn.
Yuhas ankaŭ avertas pri kontraŭefikoj de forigo: fabrikantoj povus reformuli produktojn per aldonado de pli da sukero kaj saturitaj grasoj por konservi la allogon. Krome, tre prilaboritaj produktoj kun koloriloj tendencas koncentriĝi en malriĉaj komunumoj, kio povas lasi iuj grupojn pli eksponitaj al eblaj riskoj. Ŝi rekomendas ke konsumantoj fokusigu sin je ĝenerala dieta kvalito — inkluzive de sukeraj enhavoj, saturitaj grasoj, proteino kaj fibro — kaj atentigu ankaŭ la uzon de koloriloj. Ne estas ankoraŭ klare kiom rapide kompanioj kompletigos reformuladon aŭ kiajn anstataŭaĵojn ili uzos.
Fonto: Syracuse University
Malfacilaj vortoj
- manĝkolorilo — substanco kiu donas koloron al manĝaĵojmanĝkoloriloj
- additivo — aldona ingredienco en pretaj manĝaĵojadditivoj
- neŭradevolua — rilata al nervsistemo kaj ĝia evoluoneŭradevoluaj
- konduta — rilata al konduto aŭ agado de personokondutaj
- reformuli — ŝanĝi la ingrediencan formulon de produkto
- forfazi — malrapide ĉesigi uzon aŭ produktadon de io
- koncentriĝi — esti pli ofte aŭ multe en certa loko
- saturita — pri grasoj kiuj estas solidaj ĉe ĉambra temperaturosaturitaj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Kion vi opinias pri la avantaĝoj kaj riskoj de forigo de artefaritaj koloriloj? Klarigu viajn kialojn.
- Kiel reformulado per pli da sukero kaj saturitaj grasoj povus influi la ĝeneralan dietan kvaliton en komunumo? Donu ekzemplon.
- Kion konsumantoj povas fari por redukti sian eksponiĝon al koloriloj sen atendi kompletan forigon de la merkato?
