أفاد خبير بمعلومات جديدة عن الصبغات الغذائية الاصطناعية بينما يضع الناس أهدافاً لأكل صحي أكثر في 2026. الصبغات مثل الصبغة الحمراء 40 والصفراء 5 و6 والصبغة الحمراء 3 مشتقة من البترول وتُضاف إلى أطعمة كثيرة.
أستاذة تغذية تقول إن الصبغات ليست سامة فورياً لكن القلق الأكبر يتعلق بالتأثير الطويل الأمد على نمو وسلوك الأطفال، وهناك عنصر جيني يجعل بعض الأطفال أكثر تأثراً.
تُحذّر أيضاً من أن شركات الغذاء قد تضيف سكر ودهون أكثر عندما تزيل الألوان. التوصية هي التركيز على جودة النظام الغذائي ومراقبة السكر والدهون المشبعة والبروتين والألياف.
كلمات صعبة
- صبغة — مادة تُضاف للطعام لتغيير لونهالصبغات, الصبغة
- اصطناعي — مصنوع بواسطة الإنسان وليس طبيعيًاالاصطناعية
- مشتق — أخذ من مادة أو شيء آخرمشتقة
- فورياً — في الحال وبدون أي تأخير
- نمو — زيادة طول أو وزن أو تطور الجسم
- سلوك — أفعال الشخص أو طريقة تصرفه
- عنصر جيني — جزء في الجسم يحدد صفات الإنسان
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- هل تشتري أطعمة بدون ألوان صناعية؟ لماذا أو لماذا لا؟
- ما الأشياء التي تنصح المقالة بمراقبتها في النظام الغذائي؟
- هل تعتقد أن إزالة الألوان كافية لتحسين الطعام؟ اشرح إجابتك بجملة أو اثنتين.
قصص ذات صلة
حليب الأم والأجسام المضادة تقللان حساسية الطعام عند أطفال المزارع
دراسة قارنت أطفال عائلات المزارع وأطفال المدينة في نيويورك ووجدت أن رضع المزارع لديهم نضج أسرع للجهاز المناعي ومستويات أعلى من الأجسام المضادة. يشير البحث إلى أن حليب الأم قد يخفّض خطر حساسية البيض، وتُجرى تجربة سريرية حالياً.
