📖+20 XP
🎧+15 XP
✅+25 XP
المستوى A2 – أساسي / ما قبل المتوسطCEFR A2
2 دقيقة
91 كلمة
نشرت النتائج في مجلتي Science Advances وMucosal Immunology. درست الدراستان ألياف القمح في خبز القمح الكامل ومنتجات الحبوب، وليس في الخبز المصنوع من الطحين المكرر.
في الفئران، قامت بكتيريا الأمعاء بتحليل الألياف وإنتاج مركبات نشطة مضادة للالتهاب، مثل مركبات الفينول. هذه المركبات خفّضت التهاب الأمعاء وحمت الحيوانات. يقترح الباحثون أن إزالة الردة من منتجات القمح قلّلت استهلاك ألياف القمح وقد تساهم في زيادة مرض الأمعاء الالتهابي.
إذا كانت النتائج تنطبق على البشر، فقد يقلل اختيار الحبوب الكاملة من خطر المرض، وتوصي الجهات الصحية بكمية ألياف يومية تتراوح بين 25 و38 غراماً.
كلمات صعبة
- ليفة — جزء نباتي في الطعام لا يهضمه الجسمألياف, الألياف
- الردة — الجزء الخارجي من حبوب القمح
- مركب — مادة كيميائية لها خواص معينةمركبات
- التهاب — استجابة الجسم لعدوى أو ضرر تسبب ألمالالتهاب
- طحين — القمح المطحون المستخدم لصنع الخبزالطحين المكرر
- استهلاك — كمية ما يأكله أو يستخدمه الإنسان
- قلل — خفض كمية شيء أو جعلها أقلقلّلت
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- هل تشتري عادة منتجات الحبوب الكاملة أم المكررة؟ ولماذا؟
- هل تعتقد أن نتائج الفئران قد تنطبق على البشر؟ اذكر سبب واحد.
- هل تستطيع تناول كمية الألياف الموصى بها يومياً؟ لماذا أو لماذا لا؟
