تشير الأبحاث الجديدة إلى أن السوربيتول، وهو محلي بديل، ليس آمنًا كما كنا نظن. يتحول السوربيتول في الكبد إلى جزيء يشبه الفركتوز، وبذلك قد يسبب مشاكل صحية.
عندما تتناول كميات كبيرة من الغلوكوز، يمكن أن يتم إنتاج السوربيتول بشكل طبيعي في الأمعاء. لكن وجد الباحثون أن حتى الكميات المعقولة منها قد تسبب مشاكل إذا كانت البكتيريا الموجودة في الأمعاء غير كافية لتكسرها.
لذا يجب الانتباه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على السوربيتول، لأن الإفراط قد يؤذي الكبد.
كلمات صعبة
- السوربيتول — نوع من المحليات البديلة يستخدم في الأطعمة.
- جزيء — وحدة صغيرة من المادة، مثل الذرة.
- مشاكل — أمور صعبة أو غير جيدة تحدث.
- البكتيريا — كائنات صغيرة تعيش في الأمعاء وقد تكون مفيدة.
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- كيف تشعر عن استخدام المحليات البديلة؟
- ما هي الأطعمة التي تحتوي على السوربيتول؟
- لماذا يهمنا معرفة المخاطر الصحية للسوربيتول؟
قصص ذات صلة
خلايا جذعية تزيد وتنقل الميتوكوندريا بجسيمات نانوية
أظهر باحثون في Texas A&M طريقة تُحسّن إنتاج الميتوكوندريا في الخلايا الجذعية وتسمح بنقلها إلى خلايا متقدّمة في العمر أو تالفة. استُخدمت جسيمات نانوية على شكل زهور لنمو الميتوكوندريا ونُشر البحث في PNAS.
المناطق المتأثرة بالأمراض مهمشة في مجال المجلات العلمية
تحليل حديث يظهر تفاوتا كبيرا في مجال البحوث الطبية الاستوائية، حيث تهيمن البلدان الغنية على القرارات والتمويل.
نبات الزنابق المائية المستخدمة في صحة المرأة
تتناول هذه المقالة كيفية استعمال الزنابق المائية في صناعة الفوط الصحية القابلة للتحلل، مما يساعد في تعزيز صحة المرأة.
مهرجان البازلاء المصفّاة في ترينيداد
تتحدث المقالة عن مهرجان خاص بالبازلاء المصفّاة وكيف تم استخدامها في أطباق متنوعة، بما في ذلك الدوبل، وهو طعام شعبي.
دراسة إيموري: لقاح 2023-24 يحمي من متحور XBB.1.5
أظهرت أبحاث جامعة إيموري أن لقاح 2023-24 المصمم لمتحور XBB.1.5 يولد أجساماً مضادة طويلة العمر وتعرف متقاطع مع السلالة الأصلية WA1. قيّم الباحثون استجابات المناعة لدى 24 مشاركاً خلال ستة أشهر.
الفلبين تعزز محاربة مرض حمى الخنازير الأفريقية
الفلبين أعلنت عن تقنيات جديدة لمكافحة مرض حمى الخنازير الأفريقية الذي يؤثر على صناعة الخنازير.