Araştırma, iklim değişikliği ve artan atmosferik karbondioksitin (CO2) suyla kaplı pirinç tarlalarında inorganik arsenik birikimini artırdığını gösterdi. Bu sonuçlar, on yıl süren açık alan deneyleri ve modelleme çalışmalarından elde edildi; deneylerde 28 pirinç çeşidi incelendi ve Açık Hava CO2 Zenginleştirme (Free-Air CO2 Enrichment) yöntemi kullanıldı.
İnorganik arsenik, organik arsenik bileşiklerinden daha toksiktir. Uzun süreli maruziyet akciğer, mesane ve deri kanserleriyle bağlantılıdır ve kalp hastalıkları ile diyabetle de ilişkilidir. Çalışma, pirincin birçok bölgede temel gıda olması nedeniyle, özellikle Asya’da 2050 yılına kadar kanser ve diğer arsenik kaynaklı hastalıkların küresel yükünde artış olabileceğini öne sürüyor. Araştırma yedi Asya ülkesinin verileri için risk değerlendirmesi yaptı.
Baş araştırmacı Lewis Ziska, artan arsenik düzeylerinin iklim kaynaklı toprak kimyası değişiklikleri nedeniyle bitkiler tarafından arsenikin daha kolay alınmasından kaynaklandığını ifade etti. Sonuçlar, politika yapıcılar ve tarım uzmanları için tarım yönetimi, bitki ıslahı ve gıda işleme konularında önlem alınması gerektiğini gösteriyor.
Önerilen azaltma yöntemleri arasında arsenik alımını sınırlayan ıslah programları, geliştirilmiş toprak yönetimi, daha iyi işleme uygulamaları ve maruziyet izlemesi yer alıyor. Dış uzmanlar pirincin yıkanması ve dikkatli pişirilmesinin pişmiş pirinçte arseniki azaltabileceğini; ayrıca silikon, fosfor ve demir gibi minerallerin büyüme sırasında eklenmesinin arsenik alımını düşürebileceğini, çünkü bu besinler arsenikle emilim için rekabet ediyor. Islahçılar düşük arsenikli hatlarda ilerleme kaydettiğini ancak geniş çapta benimsenmenin finansman gerektireceğini belirtiyor.
Zor kelimeler
- inorganik — Karbon temeli olmayan kimyasal bileşik türü.
- maruziyet — Zararlı maddeye sürekli veya uzun süre temas.
- birikim — Bir yerde zamanla toplanma veya artma durumu.birikimini
- modelleme — Gerçek olayları matematiksel veya bilgisayar simülasyonu.
- ıslah — Bitki veya hayvan özelliklerini geliştirme çalışması.
- emilim — Bitkiler veya maddeler tarafından bir maddeyi alma süreci.
- risk değerlendirmesi — Bir tehlikenin olası sonuçlarını ve olasılığını inceleme.
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Bu araştırmanın sonuçları pirinç üreten veya tüketen bir toplumda hangi politika ve uygulama değişikliklerini gerektirebilir? Kısa gerekçe verin.
- Düşük arsenikli pirinç hatlarının geniş çapta benimsenmesi finansman gerektiriyor. Bu sürece hangi kurumlar veya kaynaklar destek olabilir, neden?
- Tarım yönetimi, bitki ıslahı ve gıda işleme arasından hangisine öncelik verilmelidir? Kısa gerekçe ve bir örnek verin.
İlgili makaleler
Karayiplerde atalara yönelik iyileşme ve sağlık
Karayipler'de atalara yönelik iyileşme, tarihsel yaralarla yüzleşmeyi ve insanların daha sağlıklı yaşamasını amaçlıyor. Hem yerel uygulamalar hem de bilim travma ve stresin beden sağlığına etkisini gösteriyor ve kültürel bakım önem kazanıyor.
