UCR araştırmacıları soya yağının kilo ve metabolizma üzerindeki etkilerini inceledi ve sonuçları Journal of Lipid Research'te yayımlandı. Çalışmada soya yağı açısından zengin yüksek yağlı mama verilen farelerin çoğu kilo aldı, oysa genetik olarak değiştirilmiş bir fare grubu kilo almadı.
Değişen fareler karaciğerde HNF4α adlı proteinin biraz farklı bir formunu üretiyordu; bu protein yağ metabolizmasıyla ilişkili yüzlerce geni etkiliyor. Araştırmacılar linoleik asidin vücutta oksilipinlere dönüştüğünü ve bu moleküllerin iltihaplanma ile yağ birikimiyle bağlantılı olduğunu buldu.
Transgenik farelerin oksilipin düzeyleri daha düşüktü, karaciğerleri daha sağlıklı görünüyordu ve mitokondriyal işlevleri artmıştı. Ayrıca soya yağı tüketimi ABD'de son yüzyılda beş kat arttı ve toplam kalorideki payı %2'den neredeyse %10'a yükseldi.
Zor kelimeler
- araştırmacıları — bilimsel inceleme yapan, bilgi toplayan kişi
- metabolizma — vücuttaki besinleri enerjiye çevirme süreci
- proteinin — hücrelerde görev yapan büyük moleküller
- geni — canlının özelliklerini belirleyen DNA bölümü
- linoleik asidin — bitkisel yağlarda bulunan, bir yağ asidi
- oksilipin — vücutta yağ asitlerinden oluşan sinyal moleküllerioksilipinlere
- iltihaplanma — vücudun zarar veya enfeksiyona verdiği tepki
- karaciğerde — vücutta sindirim ve zehirleri temizleyen organkaraciğerleri
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Bu araştırmanın sonuçları insanların beslenme alışkanlıklarını nasıl etkileyebilir?
- Soya yağı tüketiminin son yüzyılda artması hakkında ne düşünüyorsunuz?
- Hayvanlarda yapılan bu tür çalışmaların insan sağlığı için önemi nedir?
İlgili makaleler
Genç Yenilikçiler Hindistan’ın Arsenikli Suyunu Ele Alıyor
İki genç, Hindistan'daki arsenikli su krizini çözmek için yeni bir teknoloji geliştirdi. Yapay zeka ve dijital sensörler kullanarak suyu temizliyorlar.
Ev sensörleri ve yapay zekâ ile ALS takibi
Missouri Üniversitesi ekibi, ev içi sensörleri yapay zekâ ile birleştirerek ALS hastalarında sağlık değişimlerini izlemeye çalışıyor. Amaç yürüyüş ve solunumdaki sorunları erken tespit edip klinik ekipleri bilgilendirmek.
Senegal Rift Valley Ateşi ile Mücadeleyi Güçlendiriyor
Senegal, Rift Valley ateşi salgını için ulusal bir yanıt başlattı ve toplulukları kendi kendine ilaç tedavisinden kaçınmaları konusunda uyardı.
Yapay Zeka: Küresel Tütün Kontrolünde Yeni Bir Sınır
Yapay zeka, özellikle sınırlı kaynaklara sahip ülkelerde gençlere yönelik tütün ürünlerini kontrol etmek için kullanılmalıdır. Konferansta, sosyal medya reklamlarıyla gençlerin hedef alındığı ifade edildi.
Tai Chi ve Enerji
Tai Chi, bir enerji biçimidir ve hem sağlık hem de dövüş sanatı olarak uygulanır. Bu makalede Tai Chi'nin kökenleri ve faydaları ele alınmaktadır.
Güvercin Bezelyesi Festivali
Florence Warrick-Joseph, güvercin bezelyesi ile yapılan yemeklerin festivalini başlattı. Bu, toplumun birlikte çalışarak yeni tarifler oluşturduğu bir etkinliktir.