Тип жира в детских смесях влияет на печень ^{CEFR B2}

Новое исследование, опубликованное в American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, показало, что тип жира в упрощённых детских смесях влияет на раннее развитие печени у неонатальных поросят. Руководил работой доцент Самер Эль-Кади из Школы животноводства Virginia Tech; учёные использовали поросят как модель, потому что их пищеварение и обмен жиров схожи с человеческими младенцами.

В эксперименте две группы получали смеси с одинаковыми калориями и белком, но различавшиеся по жировому компоненту. Одна смесь была богата среднецепочечными жирными кислотами, преимущественно из кокосового масла; другая — содержала в основном длинноцепочечные жиры животного происхождения и была ближе по составу к молоку свиноматки. Поросята на смесях со среднецепочечными жирами быстрее накапливали печёчный жир: признаки жировой инфильтрации появлялись уже через семь дней, а примерно через две недели состояние переросло в воспалительную форму болезни.

Исследователи отмечают важное различие между развивающейся и взрослой печенью. У взрослых жировая масса обычно связана с уменьшением окисления липидов, а в этом эксперименте жир накапливался даже при усилении путей окисления. Команда зафиксировала активацию как синтеза жира, так и его расщепления, но эти адаптивные реакции не предотвратили накопление липидов.

Авторы предупреждают, что полученные данные не означают, что родители должны избегать смесей; грудное молоко названо золотым стандартом, а смесь — важной альтернативой при невозможности грудного вскармливания. В дальнейшем команда продолжит изучать, как конкретные жирные кислоты влияют на печёночный метаболизм у младенцев, выясняя, отличаются ли разные среднецепочечные кислоты по эффектам и в каких количествах они действуют.