Учёные из Калифорнийского университета в Риверсайде опубликовали исследование в Journal of Lipid Research о соевом масле. В эксперименте мыши, которые ели высокожировую диету с большим количеством соевого масла, значительно поправились.
Другая группа трансгенных мышей на той же диете не набирала вес. У них в печени была немного другая форма белка HNF4α. Исследователи объясняют это тем, что линолевая кислота превращается в оксилипины, а они связаны с воспалением и накоплением жира. У трансгенных мышей оксилипинов было меньше, и печень выглядела лучше.
Сложные слова
- исследование — научная работа, где проверяют гипотезу
- трансгенных — живой организм с изменёнными генами
- линолевая кислота — жирная кислота в растительных маслах
- оксилипины — вещество из жирных кислот, связано с воспалением
- воспалением — реакция тела на повреждение или инфекцию
- накоплением — сбор и хранение чего-то в организме
- печень — орган в теле для очищения крови
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Вы используете соевое масло в готовке? Почему или почему нет?
- Что вы думаете о том, что у другой группы мышей была другая форма белка?
- Что, по вашему мнению, можно делать, чтобы печень была здоровее?
Похожие статьи
Лучшие МРТ могут скоро появиться
Исследователи разработали новую модель, которая улучшает МРТ и помогает лучше понимать взаимодействие контрастных агентов с водой.
Амбициозные планы Африканского Союза по производству вакцин
Африканский Союз хочет, чтобы континент самостоятельно производил 60% вакцин к 2040 году. Это значительно повысит безопасность здоровья в Африке.
Почему не все вулканы извергаются взрывно?
Новое исследование объясняет, почему некоторые вулканы извергаются спокойно, несмотря на наличие газа в магме.
Необходимость пересмотра финансового обеспечения здравоохранения в Африке на переговорах ООН
На переговорах ООН африканские лидеры обсуждают, как улучшить финансирование здравоохранения на континенте и стать менее зависимыми от зарубежных доноров.
Повышение температуры и углекислого газа может увеличить уровень мышьяка в рисе
Изменения климата могут повысить уровень токсичного мышьяка в рисе, что увеличивает риски для здоровья потребителей.
Лечение тунгиаза: ПАОМ публикует первое научное руководство
Панамериканская организация здравоохранения выпустила первое руководство по лечению тунгиаза, заболеваний, которые затрагивают миллионы людей в Латинской Америке и Карибском регионе.