Um especialista em nutrição da Syracuse University explicou por que há preocupação com corantes alimentares sintéticos. Corantes como Red Dye 40, Yellow 5 e 6 e Red Dye 3 são feitos a partir de derivados do petróleo e estão presentes em muitos produtos para melhorar a aparência. Segundo orientação da FDA, grandes empresas têm até 2027-28 para eliminar esses ingredientes.
A professora Maryam Yuhas destaca que os corantes não causam toxicidade imediata, mas o receio é sobre efeitos a longo prazo no neurodesenvolvimento e no comportamento infantil. Pesquisas mostram que existe um componente genético: nem todas as crianças reagem, mas um número relevante reage, e isso levou alguns países a proibir esses corantes.
Yuhas alerta que a retirada pode ter efeitos colaterais práticos: fabricantes podem aumentar açúcar e gordura ao reformular. Também existe preocupação de que alimentos com corantes se concentrem em comunidades de baixa renda. Recomenda focar na qualidade geral da dieta ao escolher produtos.
Palavras difíceis
- corante — substância que dá cor aos alimentoscorantes
- derivado — produto obtido a partir de outra substânciaderivados
- neurodesenvolvimento — desenvolvimento do cérebro e sistema nervoso
- reformular — mudar a receita de um produto
- comunidade — grupo de pessoas que vivem numa mesma áreacomunidades
- qualidade — grau de valor ou saúde de algo
- toxicidade — capacidade de uma substância causar dano
- receio — medo ou preocupação sobre possível perigo
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Artigos relacionados
Cientistas observam como o vírus da gripe entra nas células
Pela primeira vez, equipas da Suíça e do Japão usaram um novo método de microscopia para ver em alta resolução como o vírus da influenza entra em células humanas vivas. O estudo mostra que as células ajudam na entrada e abre caminho para testar antivirais.
Investigadores identificam genes ligados à doença renal crónica
A doença renal crónica afeta um número crescente de adultos nos EUA; cerca de 36 milhões têm a condição. Uma equipa liderada por Alejandro Chade encontrou genes que podem ser alvos para tratar a doença e reduzir a fibrose.
Parcerias regionais e prioridades de saúde no Pacífico Ocidental
Com a saída dos EUA da OMS, a organização e países do Pacífico Ocidental intensificam parcerias regionais. As prioridades incluem doenças não transmissíveis, clima e preparação para emergências antes da reunião nas Fiji (20-24 de outubro de 2025).
Nova IA ajuda estudantes de medicina a praticar sutura
Pesquisadores da Johns Hopkins criaram uma ferramenta de inteligência artificial explicável que orienta estudantes de medicina na prática de sutura. O sistema dá feedback personalizado por mensagem de texto; estudo com 12 alunos mostrou mais ganho entre os mais experientes.
Sorbitol pode virar frutose no fígado
Pesquisa liderada por Gary Patti mostra que o sorbitol pode ser convertido em frutose no fígado. Experimentos com peixe-zebra e estudos sobre bactérias intestinais apontam riscos para a saúde do fígado.
Senegal lança resposta nacional contra surto de febre do Vale do Rift
O governo anunciou em Dakar, a 20 de outubro, uma ação multissetorial contra um surto de febre do Vale do Rift que começou em setembro. Há testes, casos humanos e campanhas de vacinação dos animais.