Op de stranden rond Lake Malawi roken veel verwerkers nog vis boven open, rokerige vuren. Op Chikombe beach zei Issah Amin dat hij zeven ovens moet stoken om vis te pekelen voor verkoop in Lilongwe. Een recente studie liet hoge verliezen zien: 43% op het strand, 54% tijdens verwerking en 69% bij de verkoop.
Met financiering van het Science Granting Councils Initiative (SGCI) via de Nationale Commissie voor Wetenschap en Technologie van Malawi startte in 2024 een project om die verliezen te verminderen. Onderzoekers ontwikkelden gesloten, moderne rookovens die warmte vasthouden, minder brandhout gebruiken en eenvoudig te bedienen zijn.
James Banda, hoofdonderzoeker, zei dat de ovens vocht sneller verwijderen en de rooktijd verkorten; ze kunnen 100 kg vis in twee uur verwerken. Het ontwerp verzamelt visolie, die verwerkers kunnen verkopen of zelf gebruiken. Volgens Banda verbeteren de ovens de smaak en textuur, verlengen ze de houdbaarheid en verminderen ze het besmettingsrisico door hogere hygiënestandaarden.
Het project wil 500 directe begunstigden in Mangochi bereiken en de verliezen na de vangst met 15% verminderen, terwijl het ovengebruik met 15% moet toenemen vóór 2026. Voorlichter Ellack Dyton geeft trainingen; de reactie is volgens hem indrukwekkend. Milieuactivist Charles Mkoka van CURE zegt dat de technologie aan voedselveiligheidsnormen voldoet en marktkansen binnen SADC en COMESA kan openen, maar succes vraagt capaciteit en coöperaties geleid door vrouwen en jongeren.
Moeilijke woorden
- rookoven — gesloten apparaat om vis te rokenrookovens
- pekelen — vis bewaren met zout of pekel
- verlies — vermindering van hoeveelheid of waardeverliezen
- financiering — geld dat een project mogelijk maakt
- hygiënestandaard — regels om ziekte en vervuiling te voorkomenhygiënestandaarden
- houdbaarheid — tijd dat voedsel veilig eetbaar blijft
- begunstigde — iemand die voordeel of hulp krijgtbegunstigden
- coöperatie — organisatie van mensen die samen werkencoöperaties
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou u als visverwerker de gesloten rookoven willen gebruiken? Waarom wel of niet?
- Welke effecten kan minder brandhoutgebruik hebben op het milieu en op de kosten voor verwerkers?
- Waarom kunnen coöperaties geleid door vrouwen en jongeren belangrijk zijn voor het succes van dit project?
Gerelateerde artikelen
Wegwerphandschoenen verstoren microplasticmetingen
Onderzoekers van de University of Michigan ontdekten dat nitril- en latexhandschoenen zeepachtige stearaten achterlaten die microplasticonderzoek kunnen vervuilen. Ze testten verschillende handschoenen en ontwikkelden methoden om echte microplastics van valse positieven te scheiden.
Uitdagingen en successen in het Caribisch gebied
Het Caribisch gebied kende spanningen tussen landen en opvallende culturele en sportieve successen. Klimaat- en milieukwesties, politieke discussies en internationale relaties bepaalden het jaar, terwijl artiesten en teams regionale erkenning kregen.
Cholera in 2024: verspreiding en noodzakelijke maatregelen
In 2024 meldde de WHO 560,823 cholera‑gevallen en 6,028 doden. De ziekte verspreidt zich via besmet water; betere water- en sanitaire voorzieningen, vaccins en versterkte gezondheidsdiensten zijn nodig om uitbraken te stoppen.
Nieuwe voorbehandeling maakt rioolslib tot hernieuwbaar aardgas
Een pilotstudie toonde dat een nieuwe voorbehandeling van rioolslib veel meer hernieuwbaar aardgas produceert en de verwerkingskosten sterk verlaagt. De methode breekt lange moleculen af en wordt opgeschaald met patenten en partners.