Op de stranden rond Lake Malawi roken veel verwerkers nog vis boven open, rokerige vuren. Op Chikombe beach zei Issah Amin dat hij zeven ovens moet stoken om vis te pekelen voor verkoop in Lilongwe. Een recente studie liet hoge verliezen zien: 43% op het strand, 54% tijdens verwerking en 69% bij de verkoop.
Met financiering van het Science Granting Councils Initiative (SGCI) via de Nationale Commissie voor Wetenschap en Technologie van Malawi startte in 2024 een project om die verliezen te verminderen. Onderzoekers ontwikkelden gesloten, moderne rookovens die warmte vasthouden, minder brandhout gebruiken en eenvoudig te bedienen zijn.
James Banda, hoofdonderzoeker, zei dat de ovens vocht sneller verwijderen en de rooktijd verkorten; ze kunnen 100 kg vis in twee uur verwerken. Het ontwerp verzamelt visolie, die verwerkers kunnen verkopen of zelf gebruiken. Volgens Banda verbeteren de ovens de smaak en textuur, verlengen ze de houdbaarheid en verminderen ze het besmettingsrisico door hogere hygiënestandaarden.
Het project wil 500 directe begunstigden in Mangochi bereiken en de verliezen na de vangst met 15% verminderen, terwijl het ovengebruik met 15% moet toenemen vóór 2026. Voorlichter Ellack Dyton geeft trainingen; de reactie is volgens hem indrukwekkend. Milieuactivist Charles Mkoka van CURE zegt dat de technologie aan voedselveiligheidsnormen voldoet en marktkansen binnen SADC en COMESA kan openen, maar succes vraagt capaciteit en coöperaties geleid door vrouwen en jongeren.
Moeilijke woorden
- rookoven — gesloten apparaat om vis te rokenrookovens
- pekelen — vis bewaren met zout of pekel
- verlies — vermindering van hoeveelheid of waardeverliezen
- financiering — geld dat een project mogelijk maakt
- hygiënestandaard — regels om ziekte en vervuiling te voorkomenhygiënestandaarden
- houdbaarheid — tijd dat voedsel veilig eetbaar blijft
- begunstigde — iemand die voordeel of hulp krijgtbegunstigden
- coöperatie — organisatie van mensen die samen werkencoöperaties
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou u als visverwerker de gesloten rookoven willen gebruiken? Waarom wel of niet?
- Welke effecten kan minder brandhoutgebruik hebben op het milieu en op de kosten voor verwerkers?
- Waarom kunnen coöperaties geleid door vrouwen en jongeren belangrijk zijn voor het succes van dit project?
Gerelateerde artikelen
AI helpt boeren met moessonvoorspellingen in India
Kunstmatige intelligentie gaf deze zomer 38 miljoen Indiase boeren een moessonvoorspelling met het model NeuralGCM. Het project groeit en onderzoekers willen dit werk uitbreiden naar tientallen andere landen en meteorologen trainen.
Burgerwetenschap helpt meten van gezondheid en SDG's
Een systematische review concludeert dat burgerwetenschap waardevol is voor het volgen van veel gezondheid- en welzijnsdoelen in de SDG's en de WHO Triple Billion Targets. Ook praktijkvoorbeelden tonen hoe lokale gegevens hiaten kunnen dichten.
Online lessen verbeterden wiskundeprestaties tijdens lockdown
Onderzoek naar de plotselinge overstap naar online onderwijs tijdens de lockdown van 2020 in China vond dat studenten beter presteerden in kwantitatieve vakken zoals wiskunde, maar minder in discussiegerichte vakken. Effecten verschilden per vak en per lockdownmaatregel.
Oezbekistan start grote afval-naar-energie projecten met Chinese investeerders
Oezbekistan bouwt meerdere afval-naar-energie (WTE) installaties met Chinese en andere buitenlandse investeerders. Twee grote installaties zijn begonnen in juli 2025; er zijn zorgen over gezondheid, transparantie en lange contracten.
Vaste telefoon of smartphone: wanneer is een kind er klaar voor?
Ouders vragen zich af wanneer een kind een eigen telefoon krijgt. Deskundigen van Virginia Tech noemen vaak de middelbare schoolleeftijd en wijzen op voordelen van een vaste huistelefoon en op het belang van praten en regels.