健康的な食事は安くて排出も少ない可能性 ^{CEFR A2}

世界の研究で、健康的な食事は多くの現在の食習慣よりも費用を節約でき、温室効果ガスの排出も少なくなる可能性が示されました。研究はTufts大学の研究者が主導し、学術誌に掲載されました。

研究者は各国で手に入る食品について、入手しやすさと価格、食品が国の供給で占める割合、製品ごとの平均的な排出量という三つの情報を集めました。そして五つの食事シナリオを国ごとにモデル化しました。

結果として、同じ食品群の中でより安い選択をすることが、しばしば食事の気候フットプリントを下げると結論づけられました。ただし一部の食品ではトレードオフがありました。