कॉफी के यौगिक और रिसेप्टर NR4A1 ^{CEFR B1}

कई दशकों के अध्ययनों से पता चला कि कॉफी पीने से जीवन प्रत्याशा बढ़ने और क्रोनिक रोगों का जोखिम कम होने से जुड़ा है, पर इन लाभों के जैविक कारण पूरी तरह साफ नहीं थे। नया शोध, जो Nutrients जर्नल में प्रकाशित हुआ, NR4A1 नामक एक नाभिकीय रिसेप्टर को इस संबंध की व्याख्या करने में संभावित कारण के रूप में प्रस्तुत करता है।

NR4A1 नाभिकीय रिसेप्टरों के परिवार का सदस्य है और तनाव या ऊतक के नुकसान पर जीन गतिविधि को नियंत्रित करता है। Stephen Safe, जो veterinary toxicology में distinguished professor और chair हैं, ने इसे एक "पोषक‑सेन्सर" कहा है जो आहार में पाए जाने वाले यौगिकों पर प्रतिक्रिया करता है।

शोधकर्ताओं ने कॉफी के कई यौगिक जांचे और पाया कि पॉलीहाइड्रॉक्सी और पॉलीफेनोलिक यौगिक, खासकर कैफिक एसिड, NR4A1 से जुड़ते हैं और उसकी गतिविधि प्रभावित करते हैं। प्रयोगशाला मॉडल में इन यौगिकों ने कोशिकीय नुकसान घटाया और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी की; जब NR4A1 हटाया गया तो ये सुरक्षात्मक प्रभाव समाप्त हो गए।

टीम में Dr. Robert Chapkin, Dr. Roger Norton, Dr. James Cai और Dr. Shoshana Eitan भी शामिल थे। Safe ने कहा कि कैफ़ीन रिसेप्टर से जुड़ता है पर हमारे मॉडलों में इसका बहुत असर नहीं दिखा। यह शोध यह संकेत देता है कि पौधा‑आधारित आहार यौगिक उम्र और रोग प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकते हैं।