Un expert apporte de nouvelles informations sur les colorants alimentaires. Des colorants comme Red Dye 40, Yellow 5 et 6 et Red Dye 3 viennent du pétrole et sont ajoutés à de nombreux produits pour les rendre plus attrayants.
D'après la FDA, les grandes entreprises ont maintenant jusqu'en 2027-28 pour éliminer progressivement ces ingrédients. Maryam Yuhas, professeure et diététicienne, explique que ces colorants ne sont pas immédiatement toxiques mais qu'on craint des effets à long terme sur le développement neurologique et le comportement des enfants.
Yuhas conseille de se concentrer sur la qualité globale du régime, en regardant le sucre, les graisses saturées, les protéines et les fibres, et pas seulement la couleur.
Mots difficiles
- colorant — substance qui donne de la couleur aux alimentscolorants
- pétrole — liquide naturel utilisé pour fabriquer des produits
- éliminer — retirer quelque chose peu à peu
- développement — croissance et changement d'une personne
- comportement — façons d'agir ou de réagir
- régime — habitudes alimentaires d'une personne sur une période
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Articles liés
L'heure du jour influence la chimiothérapie contre le glioblastome
Des chercheurs observent que l'heure d'administration du Temozolomide peut changer la réponse des tumeurs de glioblastome. L'activité d'une enzyme appelée MGMT varie au cours de la journée et cela affecte l'efficacité du traitement.
Le climat peut augmenter l'arsenic dans le riz
Une étude montre que le réchauffement et plus de CO2 peuvent accroître l'arsenic inorganique dans le riz de rizière, ce qui augmente les risques pour la santé des personnes qui mangent du riz souvent, surtout en Asie.
Un modèle pour améliorer la netteté des images IRM
Des chercheurs de Rice University et d’Oak Ridge National Laboratory ont créé un modèle qui relie le mouvement moléculaire aux signaux des appareils d’IRM. Le cadre explique la relaxation RMN et le code est publié en open source.
L'IA pour informer sur la santé sexuelle en Amérique latine
Des groupes et chercheurs au Pérou et en Argentine utilisent l'intelligence artificielle pour élargir l'accès à l'information sur la santé sexuelle et reproductive, en réduisant les barrières de langue, de stigmatisation et de disponibilité des services.
Cannabis et aliments transformés : risques pour le cœur
Une étude de laboratoire montre que fumer du cannabis peut augmenter le risque de problèmes cardiaques, surtout si la consommation s’accompagne d’un régime riche en aliments transformés et en huiles de graines.
Effondrement d'un barrage minier à Lubumbashi
Le 4 novembre 2025, un barrage d'une mine à Lubumbashi s'est effondré et a libéré de l'eau toxique. La mine est exploitée par Congo Dongfang Mining (CDM) ; la pollution a touché des rues, des habitations et des puits.