Studo gvidata de University of Georgia taksis proteinojn el petaloj de la komuna marigoldo. La esploristoj trovis, ke petaloj enhavas proteinojn en kvanto simila al quinoa. Proteinoj el marigoldo restas stabilaj ĉe pli altaj temperaturoj ol tiuj el kikero kaj pizo, do oni povus uzi ilin en bakado.
Kelkaj el tiuj proteinoj ankaŭ plibonigas emulsadon, kio helpas kunigi ingrediencojn en salatŝmiriloj. Petaloj povas esti manĝataj krudaj aŭ kuiritaj; sekigitaj petaloj estas uzataj en teoj kaj supoj, kaj ilia gusto estas priskribata kiel akra kaj citruseca.
Malfacilaj vortoj
- proteino — Molekuloj en manĝaĵoj kiuj helpas la korponproteinojn, Proteinoj
- petalo — La koloraj partoj de floro, ofte maldikajPetaloj
- stabila — Ne facile ŝanĝiĝanta aŭ perdi funkcionstabilaj
- emulsado — Procezo kiu kunigas ne mikseblajn likvaĵojnemulsadon
- sekigi — Forigi akvon el io por konservi ĝinsekigitaj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Ĉu vi ŝatus provi teon el sekigitaj petaloj? Kial aŭ kial ne?
- Ĉu vi manĝus petalojn krudaj aŭ kuiritaj? Kial?
- Ĉu vi uzus plantajn proteinojn en bakado? Kial aŭ kial ne?
Rilataj artikoloj
Terpomkultivado kreskas en Demokrata Respubliko Kongo
Registaro, organizaĵoj, esploristoj kaj farmistoj kunlaboras por plibonigi terpomproduktaĵon en la DRK. Plibonigitaj semoj kaj trejnado alportas pli altajn rendimentojn, sed vojoj, malsanoj kaj terena degenero restas grandaj obstakloj.
Novaj modeloj pri la interno de Urano kaj Neptuno
Sciencistoj de la Universitato de Zuriko evoluigis simulajn modelojn kiuj pridubas la tradician nomon 'glacia giganto' por Urano kaj Neptuno. Ili trovis, ke la internaj kunmetaĵoj povus esti akvorecaj aŭ rokriĉaj, sed necertaĵoj restas.
