Kasawo 新型可可发酵箱帮助农民增收 ^{CEFR B2}

在坎帕拉北部Kasawo，一种本地制造的新型单箱可可发酵箱正在取代传统的四层叠放木箱。该箱每次可处理大批可可豆，能在更短时间内提高发酵率并产生带有巧克力香气的褐色豆。研究人员解释，发酵过程依赖微生物活动来发展风味并减少苦味。

Namuganga Agalyawamu可可种植者协会主席Abubaker Kisekka表示，新箱帮助农民直接把豆子卖给出口商，从而提高了收入。研究员Archileo Kaaya和Joseph Mulindwa指出，箱子设计考虑了性别差异和残疾人使用的方便性。截至报道，全国约有200人购买了该箱并报告收入增加。

木制发酵箱大约可用五年。研究团队正在探索寿命更长的钢制版本并计划进一步优化设计。商业生产自去年开始，团队正努力在主要可可产区扩大分销并动员地方当局参与。

该项目在2023年通过科学资助委员会倡议，由African Centre for Technology Studies通过乌干达国家科学与技术委员会提供了85,000美元资助。新箱售价在900,000至1,000,000乌干达先令之间，而传统箱成本更高。政府称，可可出口收入在2025年2月显著增长，这类改进有助于提高国际市场竞争力。