Небольшое рандомизированное исследование показало: если заменить цельную говядину ультраобработанным растительным заменителем, состав жиров в грудном молоке меняется. Испытание проходило с участием семей в Остине и длилось 25 дней, причём изменения в молоке заметили уже через шесть дней.
В блюдах держали одинаковое общее количество жира, но изменились типы жиров. У матерей, которые ели растительный заменитель, в молоке было меньше длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и больше насыщенных жиров, связанных с тропическими маслами. Авторы отмечают, что нужны дальнейшие исследования и более ясные рекомендации для кормящих матерей.
Сложные слова
- ультраобработанный — продукт, сильно обработанный промышленными методамиультраобработанным
- рандомизированный — с участниками, распределёнными случайным образом по группамрандомизированное
- заменитель — вещь или продукт, который заменяет другой продуктрастительным заменителем
- состав — перечень частей или компонентов продукта
- полиненасыщенный — жиры с несколькими двойными связями в молекулахполиненасыщенных
- насыщенный — жиры без двойных связей в молекулахнасыщенных
- молоко — питательный жидкий продукт, который дают млекопитающие детямгрудном молоке, в молоке
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Похожие статьи
Новые подходы к лечению фиброза: эпирегулин и путь EGFR–STAT1
Учёные из Yale School of Medicine нашли антитело против эпирегулина и выявили роль белка STAT1 в фиброзе. Оба открытия указывают на новые терапевтические направления против фибротических заболеваний кожи и внутренних органов.
Как сок из яблок кешью помог выплатить долг в Гане
В Гане мужчина погас университетский долг, продавая сок из мякоти плодов кешью. Проект MA-CASH обучает молодых людей перерабатывать яблоки кешью и внедряет технологии для уменьшения потерь и увеличения доходов.
ИИ помогает студентам учиться накладывать швы
Исследователи из Johns Hopkins разработали инструмент на основе искусственного интеллекта, который обучает базовым хирургическим навыкам и даёт персональную текстовую обратную связь. Проверка на 12 студентах показала разные результаты для опытных и новичков.
Ольфат Берро: развитие здравоохранения для всех на Ближнем Востоке
Ольфат Берро стремится улучшить доступность медицины и услуг здравоохранения на Ближнем Востоке.
Нелеченое апноэ сна ускоряет старение сердечно‑сосудистой системы
Лабораторное исследование на мышах показало: длительная прерывистая гипоксия, напоминающая апноэ сна, повышает смертность и вызывает признаки преждевременного старения сердца и сосудов. Авторы призывают к ранней диагностике и лечению.
Механический «переключатель» в фиброзе
Учёные из Вашингтонского университета и Цинхуа выяснили, почему фиброз иногда разворачивается внезапно. Модель показала механическую точку невозврата: клетки взаимодействуют на критическом расстоянии, а коллаген образует жёсткие «пояса».