Le sorbitol est un édulcorant trouvé dans plusieurs aliments. Il est souvent utilisé dans des bonbons et des produits dites « à faible calorie ». Récemment, des chercheurs ont découvert que le sorbitol peut être converti en fructose dans le foie, ce qui pourrait avoir des effets négatifs sur la santé.
Les études montrent que le fructose peut provoque des maladies du foie. Les scientifiques ont étudié comment le sorbitol est métabolisé dans le corps, notamment en utilisant des poissons zèbres pour leurs recherches. Il semble que la production de sorbitol dans l'intestin est liée aux niveaux de glucose dans le sang.
Mots difficiles
- sorbitol — Un édulcorant utilisé dans les aliments.le sorbitol
- édulcorant — Substance qui rend les aliments plus sucrés.
- foie — Organe qui aide à digérer les aliments.
- fructose — Un type de sucre trouvé dans certains aliments.
- maladies — Conditions qui affectent la santé.
- études — Recherches faites pour apprendre sur un sujet.
- glucose — Sucre simple que le corps utilise pour l'énergie.
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Quels effets le sorbitol pourrait-il avoir sur notre santé?
- Pourquoi est-il important d'étudier le métabolisme du sorbitol?
- Comment pensez-vous que les édulcorants affectent notre alimentation?
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