En la lagbordaj komunumoj ĉirkaŭ Lago Malavio tradicia fumado de fiŝo ofte okazas super malfermaj, fume plenaj fajroj. Tiu metodo estas malmola, uzas grandajn kvantojn da ligno kaj povas damaĝi sanon kaj la kvaliton de la produkto. Lastatempa studo montris magnajn postrikoltajn perdojn en pluraj etapoj.
En 2024, kun financado de la Science Granting Councils Initiative (SGCI) tra la Nacia Komisiono por Scienco kaj Teknologio de Malavio, esploristoj evoluigis fermitajn, facile operacieblajn fumadfornojn. La fornoj retenas varmon, forigas humidecon pli rapide, uzas malpli da fuelo kaj kontrolas varmon kaj fumon por pli egala fumado. James Banda, ĉefa esploristo, notis ke la fornoj povas prilabori 100 kg da fiŝo en du horoj kaj kolektas fiŝan oleon, kiu povas esti vendita aŭ uzata lokale.
La projekto celas 500 rektajn beneficantojn en Mangochi kaj antaŭvidas redukti postrikoltajn perdojn je 15% kaj pliiĝon de forno-enkonduko je 15% antaŭ 2026. Ekstera laboristo Ellack Dyton trejnas prilaborantojn pri konstruado, uzo kaj sekura manipulado de fiŝo, de la alteriĝoj ĝis la merkatoj. La mediprotektisto Charles Mkoka de CURE diris, ke la teknologio respondas al nutraĵaj sekurecaj normoj kaj povus malfermi merkatajn oportunojn en SADC kaj COMESA; sukceso postulos kapacitan konstruadon kaj kooperativojn gvidatajn de virinoj kaj junularo.
- La skalo: distribuado de fornoj laŭ la lagbordo planatas.
- Avantaĝoj: pli bona gusto, teksturo kaj konservado.
- Subteno: SGCI subtenas sciencan financadon por tia esplorado.
Malfacilaj vortoj
- postrikolta — perdoj de produktoj tuj post rikoltopostrikoltajn
- fumadforno — forno uzata por sekigi fiŝon per fumofumadfornojn
- humideco — kvanto da akvo en aero aŭ en materialohumidecon
- fuelo — bruligebla materialo por krei varmon
- prilabori — trakti aŭ transformi krudan fiŝon por vendo
- kooperativo — organizo de homoj por komuna komercokooperativojn
- normo — regulo aŭ kriterio por kvalito aŭ sekureconormoj
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Kio, laŭ vi, povas malhelpi la disvastiĝon de la novaj fumadfornoj en la lagbordaj komunumoj?
- Kiel la kolektita fiŝa oleo povus helpi la lokan ekonomion aŭ familiojn?
- Kial la artikolo mencias kooperativojn gvidatajn de virinoj kaj junularo; kia avantaĝo tio povus doni al la projekto?
Rilataj artikoloj
Nepalo fariĝis memsufiĉa en cemento kaj komencis eksporti
Post la 2015 Gorkha-tertremo Nepalo vastigis cementoproduktadon per grandaj investoj, inkluzive ĉinajn. Ekde 2019 ĝi kontentigas siajn bezonojn kaj ekde julio 2022 komencis eksporti; la sektoro tamen kaŭzas mediajn kaj sociajn problemojn.
Kiel medipolitiko trafas romajn komunumojn en Bulgario
Antropologino Elana Resnick, post du jardekoj da kampula esploro en Bulgario, montras en Refusing Sustainability ke medipolitikoj povas profundigi rasajn malegalaĵojn. Ŝi studis romajn komunumojn kaj ilian laboron pri rubadministrado.
