Een voedingsdeskundige van Syracuse University gaf nieuwe informatie over kunstmatige voedselkleurstoffen. Voorbeelden zijn Red Dye 40, Yellow 5 en 6 en Red Dye 3. Deze kleurstoffen komen van aardolie en worden aan veel voedingsmiddelen toegevoegd om ze aantrekkelijker te laten lijken.
De deskundige zegt dat kleurstoffen niet direct giftig zijn, maar dat er zorgen zijn over langere termijn effecten op de neuroontwikkeling en het gedrag van sommige kinderen. Ook waarschuwt ze dat fabrikanten bij het weghalen van kleurstoffen soms meer suiker en vet kunnen toevoegen. Ultra-bewerkte producten met kleurstoffen komen vaker voor in huishoudens met lage inkomens, waardoor sommige groepen meer blootgesteld worden.
Ze raadt aan naar suiker, verzadigd vet, eiwitten en vezels te kijken naast kleurstoffen bij het kiezen van voeding.
Moeilijke woorden
- voedingsdeskundige — iemand met kennis over gezond eten
- kunstmatig — gemaakt door mensen, niet natuurlijkkunstmatige
- aardolie — olie uit de aarde gebruikt voor producten
- neuroontwikkeling — ontwikkeling van de hersenen bij kinderen
- ultrabewerkt — voedsel dat sterk industrieel bewerkt isUltra-bewerkte
- blootstellen — in contact laten komen met iets gevaarlijksblootgesteld
- verzadigd vet — vetsoort die vaak in bewerkte producten zit
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Gerelateerde artikelen
Informele cosmetica in Latijns‑Amerika bevatten zware metalen
In veel steden in Latijns‑Amerika worden cosmetica zonder etiket verkocht. Studies vinden zware metalen zoals kwik, lood en arseen. Autoriteiten pakten in juli 2025 bijna twee ton namaakproducten in El Cercado in Lima.
Schaaldieren en Politiek in Turkije
Een Turkse parlementslid kwam onder vuur te liggen na het delen van een foto met een kreeftgerecht. Dit gebeurt te midden van een economische crisis in het land.
AI-coach voor geneeskundestudenten bij hechten
Onderzoekers ontwikkelden een AI-hulpmiddel dat geneeskundestudenten coacht bij basisvaardigheden zoals hechten. Een eerste studie met 12 studenten laat zien dat ervaren studenten sneller leren met deze AI-coaching.
Novartis meldt effectief malariamedicijn GanLum
Novartis presenteert GanLum, een nieuwe behandeling met het molecuul ganaplacide. Late fase proeven met meer dan 1.600 patiënten in 12 sub-Sahara-landen tonen hoge genezingspercentages en mogelijke bescherming tegen resistentie.
Succes van langhoudbare HIV-medicijn hangt af van prijsstelling
De toegankelijkheid en distributie zijn cruciaal voor het succes van een nieuwe HIV-preventiemedicijn. Deze injecteerbare behandeling heeft bewezen effectief te zijn in proeven.
Hoe kleine hersendelen grote netwerken vormen
Een studie in Nature Communications laat zien hoe cellen, moleculen en hersenscans met elkaar zijn verbonden. De onderzoekers tonen dat grootschalige netwerken geworteld zijn in cellulaire en moleculaire organisatie.