De belangstelling groeit om minder synthetische kleurstoffen te gebruiken. Een medewerker van Virginia Tech geeft praktische tips om met keukeningrediënten eieren te kleuren en veilig te bewaren.
Voorbeelden zijn kurkuma voor geel, bieten of frambozen voor rood of roze, spinazie of matcha voor groen en paarse kool voor blauw. Verven maakt eieren niet onveilig, dus ze kunnen voor een paaseierenzoektocht of als tussendoortje dienen.
Maak kleur door ingrediënten te koken en vaste delen te verwijderen. Voeg per oplossing een theelepel witte azijn toe. Hard kook eieren door ze met koud water te bedekken, aan de kook te brengen tot hevig koken (minstens 212 °F), van het vuur te halen en 15 minuten te laten garen; koel in een ijsbad, droog en zet in de koelkast. Eet hardgekookte eieren binnen 1 week en eet ze niet als ze langer dan 2 uur buiten de koeling waren, of langer dan 1 uur bij meer dan 90 °F.
Moeilijke woorden
- synthetisch — Gemaakt door mensen, niet uit de natuur.synthetische
- kleurstof — Stof die iets een andere kleur geeft.kleurstoffen
- keukeningrediënt — Ingrediënt dat je in de keuken gebruikt.keukeningrediënten
- azijn — Zuur vloeistof die vaak in recepten staat.
- ijsbad — Bak of kom met heel koud water en ijs.
- hardgekookt — Eieren die lang gekookt zijn tot hard.hardgekookte
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Heb je wel eens eieren geverfd? Welke kleur gebruikte je?
- Gebruik je in jouw keuken vaak natuurlijke ingrediënten zoals kurkuma of bietensap om te kleuren? Waarom wel of niet?
- Waar bewaar jij eieren thuis en waarom kies je daarvoor?
Gerelateerde artikelen
Goedkope koeling helpt werknemers in Bangladeshse kledingfabrieken
Onderzoekers van de University of Sydney onderzochten eenvoudige, goedkope maatregelen die hittebelasting in Bangladeshse kledingfabrieken kunnen verminderen. De studie werd gepubliceerd in The Lancet Planetary Health op maandag (20 October) en omvatte 247 proeven met 42 deelnemers.
Rwanda verscherpt maatregelen na nieuwe uitbraak van Rift Valley Fever
Rwanda meldt een tweede uitbraak van Rift Valley Fever nabij de grens met Tanzania. De overheid verhoogde surveillance, startte vee-vaccinatie en waarschuwt voor het gebrek aan snelle tests; er is nog geen mensenvaccin.