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紫トウモロコシで作る新しい天然の着色料

ミズーリ大学の研究チームは、紫トウモロコシから安全で健康的な天然の着色料を作る研究を行っています。高熱や保存に強い新しい技術が期待されています。

写真： Gus Espinosa, Unsplash